rujak serut utawa rujak cacah (lagi)...

lagi, posting tentang rujak serut alias rujak cacah.....
bukannya apa-apa seeeh... karena aku paling suka kalo menikmati rujak cacah ini dengan krupuk goreng pasir yang berwarna-warni itu.
naaa..... kebetulan temen kerjaku ada yang lagi ke arah mranggen, tempat biasa aku beli krupuk goreng pasir ini dulu waktu aku masih sering belum males, hehheee....
daaaannn...... jadilah rujak cacah ini dengan krupuk goreng pasir sebagai pelengkapnya...
berhubung beli krupuknya nitip temen kerja, maka rujaknya pun aku bawa ke kantor untuk dinikmati bareng temen-temen kerja......
paaaaaaasssss...... kata mereka karena dinikmati sore setelah lelah kerja seharian, ditambah rujaknya masuk lemari es, jadi deh rujak dingin dengan krupuk goreng pasir......

nikmaaaaatttt....................

 

oya, foto ini aku ambil di kantor dengan kamera HP... :)

 

homemade beef burger

 

beef burger ini gampang banget bikinnya...
tinggal beli aja bun burger di spm, kasih beef burger, mayonaise, daun selada, tomat dan keju jika suka.
disantapnya pake saos sambel , mmmhhh ....  mantap tenaaaaannn.....   ^_^

juice advocad oatmeal

juice ini gampang sekali bikinnya.
yang agak berbeda cuma ada tambahan oatmel di juice ini, tapi bahan dan proses membuatnya tetap aja sama koq...
cuma buah alpukad yang dipotong-potong dagingnya, beri air dan gula sesuai selera dan tambahkan oatmeal.
untuk toppingnya... bisa dari susu coklat atau putih, sesuai selera aja deh yaaa......
rasanya juga ga kalah enak koq.....

ice mango pumello

 

dessert ini aku buat dalam rangka event di milis  yang aku ikuti, yaitu 'Chinnese Food Week.'

awalnya bingung mau bikin apa, tapi pas baca-baca majalah koq ketemu resep ini dan bahan-bahannya serta cara membuatnya gampang banget.....
akhirnya aku bikin deh dessert yang satu ini.
di sampin gitu juga karena memanfaatkan buah mangga hasil panen di rumah yang cukup banyak.

resep aslinya sih berjudul 'Mango Pumello' tanpa memakai es batu, tapi berhubung mangga yang aku pakai adalah mangga akiong yang super duper muaniiiss..... maka aku bikinnya aku tambahkan es batu dan jadilah dessert yang sangat menyegarkan ini.....

langsung aja ya kita ke TKP eh, resepnya.....



Ice Mango Pumello
resep asli dari majalah Nova, modif by dwek.


Bahan  :
2 buah mangga
50 gr sagu mutiara , rebus
50 gr jeruk bali   ---> aku ganti jeruk biasa
es batu secukupnya.

Cara membuat :
kupas buah mangga, cuci bersih dan potong-potong.
masukkan daging buah mangga dan es batu ke dalam blender, proses hingga halus.
tuang ke gelas saji, beri sagu mutiara dan jeruk.

mau tau rasanya.... ?!?!?!
dingin, manis, kecut daaaaannnn........ segelas takkan pernah cukup deeeeh..... ^_^
apalagi jika dinikmati siang terik pas musim kemarau gini......
hadeeeuuuuuhhh............
bakalan nambah terus deeeh........
coba aja kalo ga percaya...... :)

dan kini.......
aku sedang menanti email yang berisi surat cinta eh, badge Chinnese Food Week dari NCC tercinta......

cookies lebaran with oatmeal

lebaran tahun ini (1 Syawal 1432H) aku pengen bikin cookies sendiri seperti biasa tapi kayaknya tenaganya ga ada deh... soalnya hari-hari sebelumnya aku kurang tidur & istirahat,
jadi waktu memasuki bulan Ramadhan kayaknya udah ga ada tenaga yang tersisa lagi, hehheee....

berhubung pengen banget bikin kue lebaran sendiri, maka dengan sisa-sisa tenaga yang ada (ciee...) aku bikin kue kering sendiri seperti biasa, cuma kue lebaranku kali ini agak berbeda dengan tahun-tahun sebelumnya karena kali ini aku pengen banget bikin cookies dengan tambahan oatmeal...
sesuai dengan hasil ngobrol-ngobrol dengan teman SMP yang udah lama banget ga pernah ketemu dan saat dia mukim di Jakarta, dia sering banget terima pesanan cookies lebaran & natal dari teman-temannya dengan ditambahkan oatmeal, maka aku pun jadi pengen nyoba membuat cookies dengan tambahan oatmeal, karena terus terang aja aku paling nggak suka dengan yang namanya oatmeal (hiiii.....)

berikut kue lebaranku yang pake oatmeal.....

K a s t e n g e l

resepnya pasti udah pada tau kan yaaa....

---------------------------------------------------------










K a s b r o w n



resepnya udah pernah aku sharing sebelumnya yaaa.....

-------------------------------------------------------


Chrunchy Blueberry Cookies



resep ini aku dapatkan dari detikfood, langsung ke resep aja yaa.....

Chrunchy Blueberry Cookies

Odilia Winneke – detikFood

 

Bahan :
225 g mentega tawar
150 g gula bubuk
2 kuning telur ayam
100 g  Cornflakes, memarkan agak halus

Ayak jadi satu :
275 g tepung terigu
50 g tepung maizena

Isian :
100 g selai blueberry

Cara membuat  :

Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut , masukkan kuning telur satu per satu sambil aduk hingga rata , tambahkan campuran tepung terigu, aduk rata ,

Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil , gulingkan dalam cornflakes hingga rata , taruh di loyang datar, beri jarak di antaranya.

Lubangi bagian tengahnya dengan ujung kelingking atau ujung sumpit , isi tiap lubang dengan selai blueberry.

Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit hingga matang , angkat dan dinginkan , simpan dalam wadah bertutup rapat

-------------------------------------------------------

Kue Manado

kue ini unik karena di dalamnya berisi bawang goreng dan membuat semua orang yang mencobanya jadi heran.

resep kue ini aku dapatkan dari milis tapi entah lupa siapa yang posting  (maaf ya mbaak... tapi makasih banget deh karena kuenya enak)

Kue Manado

Bahan  :
200 gr gula halus
400 ml minyak goreng
600 gr terigu

Bawang goring / abon untuk isi

Roti marie , blender halus

Cara membuat : 

aduk semua bahan sampai rata , ambil sejumput , pulung , diisi bawang goreng, pulung lagi , oven sampai mateng aku suhu 150 der , biarkan dingin,  gulingkan di roti marie




-----------------------------------------------------------



Putri Salju 'Klasik'

resep putri salju ini aku pake dari resepnya bu Citra dan ternyata aku cocok dengan rasanya.

resep putri salju 'klasik' ini tanpa dibuat tanpa menggunakan telur dan kacang mede yang dicincang...
tapi rasanya bener-bener 'maknyoooossss.....' deeeh.....   ^_^

--------------------------------------------------------------

Sagu Keju

naaaa.......

khusus untuk sagu keju ini aku tidak pake oatmeal karena agak bingung juga, kira-kira bisa enggak ya kalo bikin sagu keju dicampuri dengan oatmeal ???

balik nanya yaa... hehehe.....

lapis mocha strawberry kukus

kue ini aku buat sewaktu ada event untuk membuat bolu gulung di sebuah milis yang aku ikuti karena memang aslinya kue ini untuk digulung, tapi berhubung gagal alias tidak bisa digulung, jadi yaaa..... dimodif aja supaya tetep bisa dinikmati, hehhe.....

langsung aja ke resepnya yaaa...



LAPIS MOCHA STRAWBERRY KUKUS
source : Tabloid Saji dengan judul asli 'Lapis Gulung Pandan Kukus,' modif by dwek


Bahan  :
200 gr putih telur
1/8 sdt garam  ---> aku skip
1 sdt emulsifier
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
10 gr maizena
25 gr margarine, lelehkan
30 ml santan kental
pasta mocha
pasta strawberry
meises , untuk taburan
selai , untuk olesan
keju , parut

Cara membuat :
Kocok putih telur dan emulsifier sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata
tambahkan margarine leleh dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
Ambil 1/4 bagian adonan, beri pasta strawberry, sisanya beri pasta mocha, aduk rata.
Tuang adonan mocha di loyang yang sudah dialas plastik / kertas, kukus 5 menit.
Buka kukusan, taburi meises, tuang adonan strawberry, kukus 10 menit hingga matang.
Belah kue menjadi 2 bagian, beri selai , taburi keju parut dan tumpuk dengan sisa kue.
Potong-potong kue dan sajikan

homemade chicken twister ala dwek

cara membuat twister ini aku dapatkan saat ku jalan-jalan ke blog-nya mbak Yunita (makasih banyak ya mbak Yun) , di situ aku tertarik sewaktu melihat postingan tentang twister ini, ternyata bikinnya gampang lho.....

cuma sewaktu aku membuat sendiri, kulit yang aku pakai seperti terlalu tebal , jadi kurang bisa untuk dilipat, akhirnya malah banyak yang sobek deh... tuh, lihat... iya kaan... ?!?!

twister yang biasa aku buat ini, isinya cuma ayam , mayonnaise, daun selada, irisan tomat dan taburan keju parut.

menikmatinya bisa ditambah degan saos tomat ataupun saos sambal, hhhmmm........

mari membuat snack sendiri..... :) 

setup makaroni

menu buatan Ibunda yang satu ini wajib ada di hari Raya Idul Fitri karena hampir semua sodara yang datang bersilaturrahim ke rumah juga para tetangga selalu menantikan masakan wajib ini.

awalnya beberapa tahun yang lalu, ibuku iseng aja bikin setup makaroni ini di hari lebaran karena memang kebiasaan di keluargaku, tidak pernah memasak ketupat beserta pelengkapnya di hari lebaran, jika ada waktu dan tenaga, biasanya kami memasak ketupat di hari lebaran syawal.

sodara yang datang ke rumah ternyata suka dengan setup makaroni ini, bahkan ada sodara yang ngebela-belain dari rumah tidak sarapan dulu karena udah malas makan ketupat, jadi pengennya segera ke rumahku untuk menikmati setup makaroni ini, hehheee.....

kebiasaan tersebut ternyata merembet juga kepada beberapa tetangga dan juga sodara-sodaraku yang lain, jadi... sejak saat itu setiap lebaran kami selalu mempunyai menu wajib, yaitu setup makaroni dan cocktail hingga sekarang.

setup makaroni ini sebenernya bikinnya gampang, tapi di tangan ibuku, setup makaroni ini mempunyai rasa dan aroma yang khas, apalagi jika dinikmati saat hari raya.
jika orang-orang merasa belum lengkap dan puas jika lebaran tidak ada hidangan ketupat komplit, bagi aku dan keluargaku justru lebaran tidak akan nikmat kalo tidak menikmati setup makaroni dan cokctail buatan ibunda karena rasanya ngangeniii.....  :)

seharusnya setup makaroni ini dibuat dengan menggunakan susu, tapi berhubung di keluargaku tidak ada yang doyan susu, maka setup makaroni ini dibuat dengan menggunakan santan, tapi pasti rasanya berbeda ya dengan yang pake susu......

terkadang saat membuat setup makaroni ini kami memakai 2 jenis ayam, yaitu ayam kampung dan ayam luar dan menurut aku sih lebih enak yang pake ayam luar alias leghorn....

oya, cara membuatnya sama aja seperti membuat sup, tapi  kalo setup makaroni ini isinya cuma makaroni dan ayam aja dan disajikan dengan taburan keju parut.

aaahhhh, nikmatnyaaaa...........
sllluuuuurrrrrrrpppppppppp...............

 

puding advocad mocha

puding yang satu ini merupakan puding favoritku karena kenyang banget makan puding ini.
betapa tidak ??? karena di puding ini selain ada buah advocad tentunya, juga ada biskuitnya.
bikinnya sih agak ribet juga, tapi begitu menikmati hasilnya, woowww...... pasti suka deh......
oya, resep ini aku dapetin dari booklet tabloid Saji, entah edisi yang ke berapa, pokoknya cuma tertera 'Sajian Ramadhan' dan akupun juga lupa Ramadhan tahun berapa... :D

langsung aja ke resepnya yaaa.....



PUDING ADVOCAD MOCHA
: sumber : booklet tabloid Saji dengan judul asli "Puding Avokad Mochacino'
modif by dwek


Bahan I :
1 bungkus agar-agar bubuk
200 gr gula pasir
700 ml air (kadang aku pakai santan karena ga doyan susu)
1 buah alpukat , kerok dagingnya.

Bahan II :
1 bungkus agar-agar bubuk
200 gr gula pasir
700 ml air
biskuit secukupnya (aku sesuaikan dengan loyang)
pasta mocha secukupnya.


Cara membuat :
Bahan I :
masak bahan I (kecuali buah avokad) di atas api sambil diaduk hingga mendidih.
tuang beberapa sendok ke loyang yang sebelumnya telah dibasahi air, biarkan setengah beku.
letakkan potongan buah avokad di atasnya, tuang lagi dengan sisa rebusan agar-agar, dan biarkan hingga setengah beku, letakkan biskuit di atasnya.
Bahan II :
masak bahan II (kecuali biskuit dan pasta) di atas api sambil terus diaduk hingga mendidih.
biarkan beberapa saat, beri pasta secuupnya dan aduk hingga rata.
tuang setengah bagian agar-agar di atas kepingan biskuit, biarkan hingga naik sedikit dan setengah beku.
tuang sisa rebusan agar-agar di atasnya dan biarkan hingga beku.
puding advocad mocha pun siap untuk dinikmati.

puding almond mocha cocktail

masih dalam rangka bulan ramadhan dan membuat ta'jil untuk mushola di kampung...
kali ini aku bikin puding almond mocha dengan cocktail...
agak sedikit beda dengan biasanya karena pengen bikin yang sedikit berbeda (mumet kan... hehheeee....)

awalnya sing pengen bikin puding almond buah aja seperti yang udah sering beredar di dunia per-pudingan, hehheee..... tapi aku modif dengan pasta mocha aja karena memang aku sukaaa banget dengan rasa mocha.....

berikut ke resepnya aja yaaa....


PUDING ALMOND MOCHA COCKTAIL
resep asli dari Fatmah Bahalwan, modif by dwek


Bahan I :
1 bungkus agar-agar bubuk
200 gr gula pasir
700 ml air (bisa diganti dengan santan atau susu)
essens almond

Bahan II :
1 bungkus agar-agar bubuk
200 gr gula pasir
700 ml air (bisa diganti santan atau susu)
pasta mocha (sesuai selera)

Pelengkap :
cocktail

Cara membuat :
Masak bahan I (air, agar-agar bubuk dan gula pasir) di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
setelah mendidih, angkat dari api, biarkan uapnya hilang, beri essens almond.
tuang di loyang, biarkan hingga agak dingin.
sambil menunggu bahan I dingin, masak bahan II (sama seperti bahan I).
setelah mendidih, angkat dari api dan beri pasta mocha (atau sesuai selera), tuang di atas bahan I yang sudah mulai dingin.
setelah bahan II agak dingin, beri cocktail di atasnya (kalo aku, aku beri juga air cocktail-nya), biarkan dingin, simpan di lemari es hingga beku dan puding siap disajikan untuk dinikmati.

puding blewah

puding blewah ini aku buat masih dalam rangka bulan puasa dan untuk ta'jil di salah satu musholla di kampungku...
awalnya sempet bingung bingung juga mau dikasih puding apa...
karena masih musim blewah , akhirnya aku bikin aja puding blewah, asli blewah tanpa campuran apapun.

blewahnya sengaja aku keruk daging buahnya supaya bener-bener ada rasa blewahnya.
cara membuatnya sama seperti kalau kita membuat puding, cuma untuk puding blewah ini aku beri tambahan daging blewah yang sudah aku keruk sebelumnya., lalu tuang di loyang atau cup dan didinginkan.

berhubung tanpa campuran apapun termasuk pasta alias pewarna... maka gambarnya jadi keliatan pucat yaaa.....

sayur asem jakarta ala dwek

lamaaaaa banget rasanya pengen makan sayur asem jakarta, tapi belum kesampaian juga.
biasanya kalau makan sayur asem jakarta ini dibuatin sama tante dari jakarta yang kebetulan ke semarang... tapi kalau beliau punya waktu luang di semarang.....
namun udah beberapa kali tante ke semarang dan selalu tidak pernah ada waktu luang, jadi yaaaa..... terpaksa deh menahan keinginan untuk makan sayur asem jakarta ini.

namun setelah dengan segenap kemampuan mengusir kemalasan (cieee....), akhirnya jadi juga bikin sayur asem jakarta yang udah lama banget tidak kunikmati.....



sayur asem jakarta ini beda banget dengan sayur asem semarang (ya iyalaaah... wong kotanya aja juga beda!) karena kalau sayur asem semarang biasa aja bumbunya tanpa terasi dan kemiri, tapi pastinya dua-duanya sama-sama enak dan segar jika dinikmati saat disantap dala keadaan perut lapar, hahhaaaa.....

berikut resep sayur asem jakarta


SAYUR ASEM JAKARTA
ala dwek


Bahan -bahan :
daging tetelan
labu siam
kacang panjang
daun melinjo
jagung muda
kacang tanah
nangka muda
buah asem

Bumbu yang dihaluskan :
cabe merah
terasi
kemiri
bawang merah
bawang putih
garam
cabe hijau ---> aku iris aja

Cara membuat :
rebus daging tetelan hingga agak lunak, masukkan jagung & kacang tanah , rebus hingga agak empuk
masukkan bumbu halus dan nangka muda, masak hingga agak empuk.
masukkan labu siam, kacang panjang dan daun melinjo, masak hingga matang, jangan lupa tes rasa ya.....

oya, karena aku tidak suka terong, maka aku masak sayur asemnya tidak pakai terong, aku ganti dengan labu siam semua aja supaya banyak....
ukuran nya sesuaikan dengan selera yaaa..... karena aku kalau masak nggak pernah ada ukura pasti, hehheeee......

sayur asem jakarta ini paling nikmat jika dinikmati dengan sambel terasi dan ikan asin.
sayang..... aku nggak sempat ambil gambar untuk ikan asinya, tapi yang penting nikmat dan puas deeeeh.....

ini sambel terasi buatanku.....

 

puding lychee pandan

 

masih dalam suasan bulan Romadhon dan untuk ta'jil di masjid, kali ini aku bikin puding lychee pandan.
kenapa aku pilih puding lychee pandan ? karena pasta yang aku punya cuma dua pasta itu ditambah 1 lagi pasta mocca.

bikinnya sih tidak susah, gampang seperti bikin puding seperti biasanya, cuma kita harus sabar menunggu lapisan pertama agak dingin & set dulu supaya bisa dituang lapisan keduanya.

maaf yaaa....
fotonya tidak pernah kelihatan jelas.... karena pengambilan gambarnya pakai kamera hp seeh.....   :(
jadi agak burem & item dong yaaa....... :)

sup kornet kembang tahu

udah lama banget sebenernya pengen nyoba bikin sup ini, tapi baru kesampaian sekarang.
bikinnya gampang banget, seperti bikin sup-sup yang lain :D
tinggal kornet, kembang tahu, ayam dan bahan sup yang lain, kasih telur, jadi deeeh.....

eh,  mungkin sup ini enak ya kalo dikasih jagung manis...
kapan-kapan nyoba bikin aaah.........
sekarang kita menikmati sup yang ada ini dulu aja yaaa......

monggoooo...... silakan membuat / memasak dan kita nikmati bersama-sama...... :D

puding sutra jeruk

puding sutra jeruk ini aku buat untuk shodaqoh di Musholla sebelah rumah.
sengaja aku kasih puding karena sekian lama terawih di mushola, baru 2x ada yang kasih shodaqoh / jaburan berupa puding, makanya aku kasih puding aja supaya beda dari yang lain, yang selalu gorengan dan  buah (semangka / melon).

resep puding ini aku dapatkan dari blog-nya mbak Mae (makasih ya mbak Mae) namun aku beri vla karena ternyata aku kebanyakan saat memberi syrup orange-nya, jadi rasanya kecuuuttt banget deh..... jadi aku berusaha menetralkan (cieee....) dengan vla coklat karena kebetulan lagi ada stock coklat cukup banyak di rumah.

sedangkan vla coklatnya aku ambil dari mana ya lupaaa......

homemade ala roti bagelen

 

roti ini merupakan bentuk sederhana dari roti bagelen , salah satu roti tempo doeloe itu.
terus terang aja, dari dulu aku sering & suka banget beli irisan roti tawar (kulitnya) di salah satu SPM di kotaku, terus terang aja... selain dapat banyak, juga bisa makan roti enak, hehheee.....
iseng... ibuku mengajari untuk bikin roti bagelen yang sederhana, yaitu cuma dioles mentega dan ditaburi gula pasir, lalu dipanggang dan... jadilah sebuah roti bagelen yang murah meriah dan sederhana...
namun beberapa waktu lalu aku sempet ke toko roti Wonder dan melihat ada roti bagelen rasa baru, yaitu bagelen coklat, yang ditaburi meises coklat, maka iseng aja aku bikin roti bagelen dengan ditaburi meises warna warni dan hasilnya... cantik banget deh......

 

rujak cingur

lama banget pengen makan rujak cingur karena di semarang agak susah nemuin jajanan yang satu ini.
ada sih yang jual..... tapi lokasinya jauh dari rumah dan entah sekarang masih jualan atau enggak, hehheee.....

karena pengen banget makan rujak cingur ini, makanya iseng aja ke bakul sayur di deket rumah...
niatnya seh cuma pengen nyari kikil aja untuk bikin rujak cingur ini karena di sekitar rumah jarang banget orang mengkonsumsi cingur,
tapi..... begitu tanya sama yang jual 'ada cingur enggak, bu ?' dan beliau jawab... 'adanya cungur,' lalu aku balik tanya...'cungur dan cingur kan sama toh ?' dan si ibu bilang.. 'iyaa...' alhamdulillah..... seneng banget deh rasanya... apalagi kebetulan di rumah juga ada petis udang asli surabaya, jadi.....
langsung tancap aja deh bikin rujak cingur-nya.....

sebenernya bahannya sih ga jauh beda dengan pecel atau rujak biasa ya di semarang....
atau mungkin lebih tepatnya perpaduan keduanya karena sambalnya kan pake sambel kacang seperti pecel dan pakai buah pisang batu serta buah-buahan seperti rujak , cuma
ditambah petis udang aja.....

oya, untuk sayurannya aku cuma pakai bayam, kangkung, kol dan tauge yang direbus, sedangkan buah-buahannya aku pakai bengkuang, dan timun aja karena kebetula
di pasar ga ada nanas yang udah dikupas kulitnya, sedangkan aku malas alias ga bisa ngupas kulit nanas, hehheee.....

ini diaaa..... rujak cingur buatanku.....

eeeh, sorry..... piringnya ampe belepotan gitu yaak..... soalnya makannya nambah sampai 3 piring siih..... wkwkwkkkkk........

kroket kentang telur & keju daging asap

kroket ini sebenernya request dari keponakanku yang no. 2 ~ Didiet namanya...
tapi ternyata dia lebih suka dengan American Risoles yang pernah kubuat beberapa waktu lalu dan dia minta dibuatin lagi tapi bilangnya kroket...
jadi... kubuatin dia kroket, tapi waktu disantap, katanya... 'mah, lebih enak yang pake mayonnaise...' alias amris, ya salah sendiri sih yaa... kenapa mintanya kroket, hehhee.....

kroket ini sengaja aku bikin 2 macam, yaitu kroket telur dan kroket keju daging asap, tapi kesemuanya terbuat dari kentang bukan terigu.
basic resepnya sih aku liat di blog-nya cik Inne Elkaje, tapi proses pembuatannya sesuai dengan aku sendiri, tidak persis pleggkk dengan cik Inne... btw... makasih ya cik Inne untuk
resep-resepnya yang oke punya.....  :)

kroket yang belum digoreng

 oya, untuk membedakan isi-nya, maka bentuk kroketnya sengaja kubuat berbeda....

yang bentuk bulat aku isi dengan telur (sesuai dengan resep cik Inne, yang dipakai cuma putih telurnya aja) dan yang lonjong aku isi dengan smoke beef dan parutan keju cheddar.

rasanyaaaaa..... ???

wooowww........... mantap surantap deh....... :D

cake kukus ketan hitam

cake ini aslinya adalah roll alias cake gulung, namun karena ga bisa digulung alias patah...
jadi ya aku bikin cake biasa aja daripada sayang kalo dibuang.....

resep aslinya aku dapat dari blog-nya mbak sinta dengan judul asli 'Roll Ketan Hitam'
dan aku buat dengan sedikit modifikasi

berikut resepnya yaaa.....

CAKE KUKUS KETAN HITAM
by : Dapur Amatir  , modif by dwek

Bahan :
2 butir telur
100 gram tepung ketan hitam
100 gram gula pasir
100 ml santan kental (biasa, pake Kara)  ---) aku ganti dengan susu cair
1/2 sdt Emulsifier, optional
1/4 sdt garam  ---) aku skip
selai blueberry  ---) versi aku

keju chedar , parut

Cara membuat :

Panaskan kukusan, siapkan 2 loyang 18x18cm (aku pakai 1 buah loyang 22x22 cm), olesi dengan minyak sayur/margarine.
Kocok telur, gula dan ovalet sampai mengembang dan kental berjejak.
Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata , masukkan santan, aduk rata.
Tuang adonan ke 2 loyang secara merata. Kukus selama 10 menit. Angkat, keluarkan dari loyang dinginkan sebentar.
Letakan cake diatas kertas roti, olesi dengan butter cream (tambahkan keju sesuai selera, jangan kebanyakan juga, ntar susah gulungnya), gulung dan padatkan.

---) berhubung cake buatanku ga bisa digulung... maka cake tersebut aku potong jadi 2 bagian, kemudian aku olesi dengan selai blueberry dan aku taburi dengan keju parut, lalu aku tumpuk dengan cake yang lain dan cake siap untuk disantap, ahahaaa.....

 

sweet corn sup

 

lama banget pengen bikin cream soup.... baru kesampaian kemarin, tapi itupun juga tidak
bisa kental, soalnya kurang bahan cream soup-nya, padal udah pake banyak....
yaaa..... maklum deh... namanya juga bahan tester, jadi yo maklum aja yen ga beres, hehheee.....

bikinnya gampang dan rasanyaaa.... wow mantaaaafffff.............

next time bikin cream soup aah... tapi yang bener, yang kental.....
tapi yang ada ya dinikmati dulu aja lah yaaa.......

sluuuuuuuuuuurrrrrpppppppppp.....................

 

bolu gulung

hhhmmm.... inilah event alias week-week'an di milis NCC yang sungguh sangat membutuhkan perjuangan...
mengapa demikian ?? karena untuk membuat 1 bolgul yang 'oke' punya butuh waktu yang lama dan harus jatuh bergulung-gulung dulu sebelum akhirnya berhasil meskipun tidak maksimal..... mulai dari resep panggang hingga kukus, mulai dari 2 telor hingga 4 telor.....
semuanya udah aku coba dan selalu gagal total dengan kesalahan yang sama..... selalu patah saat dicoba untuk digulung dan kering karena api yang terlalu besar..... hoaaaaaaa.........

kebetulan resep yang aku pakai ini berasal dari  sini , namun udah aku modifikasi dan sering dipakai oleh teman-teman di milis dan alhamdulillah berhasil meskipun belum sempurna 100% karena hasil akhirnya bolu gulung
tersebut menciut karena kebanyakan emulsifier... hoaaaaaaaa..........

berikut aku share resepnya yaa.....


 

Bolu Kukus Gulung Marmer Mocha

: griya kuliner.com , modifikasi by dwek

Bahan :
40 g gula pasir
1/4 sdt garam ---) aku skip
1/2 sdt cake emulsifier
2 butir telur
50 g tepung terigu
50 ml santan kental  ---) aku pakai susu cair
pasta pandan secukupnya ---) aku ganti pasta mocha

Essens lemon secukupnya

Bahan olesan :
50 gr selai blueberry

100 gr Keju chedar, parut

Cara membuat :
Kocok gula pasir, garam, cake emulsifier, essens lemon dan telur hingga mengembang , tambahkan tepung terigu sedikit demi seidikit sambil diaduk hingga rata , tuang susu cairl sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Ambil 3 sdm adonan, tambahkan pasta mocha, aduk rata.
Tuang adonan putih dalam loyang ukuran 22x22x4 cm yang telah dialas kertas roti , ratakan.

tuang adonan mocha , buat motif marmer.
Kukus adonan hingga matang kurang lebih selama 10 menit , angkat, keluarkan dari loyang dan biarkan uap panasnya hilang.
oles selai di atas bolu, beri parutan keju di salah satu sisinya,  gulung dan padatkan.potong-potong dan siap dinikmati.

 daaan......... inilah badge bolgul week yang aku dapatkan.........
taaraaaaaaaaaa............
matur suwun nggih ibu-ibu host yang cantik........