Rabu, 21 November 2018

churros pisang (banana churros)



mungkin sudah terlambat posting tentang churros ya karena musimnya sudah lewat, heheheee...
churos merupakan kudapan dari daerah Spanyol dan sering disebut dengan 'Spanish Donut' atau Donat Spanyol tetapi churros  juga terkenal di daerah lain sampai Meksiko dan Brazil.
adonan churros ini adalah adonan pastry yang digoreng tetapi ada juga yang dioven, jadi tergantung kita membuatnya.





resep asli churros ini aku ambil dari blog bunda Ricke (haturnuhun untuk resep-resepnya bund, kiss...) tetapi aku modifikasi dengan pisang menjadi churros pisang dan berikut resepnya



Banana Churros



bahan :
250 ml air
50 gr margarin
1sdm gula pasir
1/4 sdt garam
150 gr tepung terigu
½  sdt vanilla
1butir telur ukuran besar
1 buah pisang raja yang sudah menghitam kulitnya , haluskan
minyak goreng , untuk menggoreng

bahan taburan :
4 sdm gula halus

cara membuat :
masak air , margarin , gula dan garam hingga mendidih dan margarin meleleh, matikan api.
masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla , aduk cepat.
nyalakan kompor kembali dengan api kecil, aduk hingga adonan licin dan kalis , angkat, biarkan sampai agak hangat.
masukkan telur , aduk rata sampai adonan , mulus , tambahkan pisang , aduk rata kembali.
masukkan adonan ke dalam kantong segitiga hingga adonan habis , gunting ujungnya lalu masukkan kembali ke kantong segita yang sudah diberi spuit bintang ukuran besar.
spuitkan adonan ke dalam minyak panas , goreng hingga kuning kecoklatan , tunggu hingga agak hangat , balut dengan bahan taburan.








enjoy it ^^



Sabtu, 03 November 2018

brongkos






di daerah Yogya, brongkos ini banyak ditemukan, entah apakah aslinya makanan ini dari Yogya ya ?

dalam membuat brongkos ini, resep yang aku pakai tidak jauh berbeda dengan resep rawon, hanya saja ada tambahan kacang tolo dan cabenya sehingga brongkos berasa pedas dan ada tambahan labu siamnya juga.

berikut aku tuliskan respe brongkos ala Dapur Dwek ya...




Brongkos



bahan :
350 gram daging tetelan
1 buah labu siam, potong dadu
50 gr kacang tolo, rendam semalaman
2.000 ml air
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1  ¼ sdm garam
½ sdt  merica
1 sdt  gula pasir
1 sdt  air asam
10 lembar daun jeruk buang tulangnya
3 sdm minyak , untuk menumis

bumbu halus:
4 buah keluak, seduh
1 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri, sangrai
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih

cara membuat :
rebus daging tetelan dan air sampai matang, saring dan ukur 1.500 ml air kaldunya, didihkan lagi bersama dengan kacang tolo.
tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum , masukkan labu siam, aduk rata lalu tuangi sedikit air, masak sesaat.
 tuang ke dalam rebusan daging. bubuhi garam, dan gula pasir , masak sampai matang, siap disajikan







enjoy it ^^