Fish

Senin, 18 Agustus 2014

karedok (lagi)





lagi pengen makan sayuran karena selama puasa kemarin sudah jarang makan sayuran.
akhirnya bikin karedok lagi aja yang simple tanpa harus merebus dulu sayurannya, heheheee....

dulu resepnya sudah pernah aku posting disini yaaa, jadi kali ini pamer fotonya aja, hehehee....





enjoy it ^^


Rabu, 13 Agustus 2014

lapek bugis


aku suka banget dengan olahan yang menggunakan tepung ketan hitam, maka begitu melihat ada resep lapek bugis , aku langsung pengen membuatnya.
tapi yang aku buat ini tidak berbentuk bulat karena susah untuk dibikin bulat (sepertinya kebanyakan air, hiiiksss....), jadi aku bungkus tum biasa aja karena terlalu lembek.
meskipun belum sempurna, rasanya enak koq, legit khas tepung ketan hitam... hehehee....




resepnya aku dapat dari majalah Sedap Edisi Khusus Lebaran terbitan lama, namun resepnya aku skip penggunaan pewarnanya.
berikut resepnya...


Lapek Bugis

bahan kulit :
100 gr tepung ketan hitam
200 gr tepung ketan putih
1/2 sdt garam
225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang , untuk membungkus

bahan isi :
150 gr kelapa parut kasar
100 gr gula pasir
250 ml air
1/4 sdt garam
1 lb daun pandan

bahan saus :
400 ml sanan dari 1,5 butir kelapa
2 lb daun pandan
1/2 sdt garam
1/2 sdm tepung beras dan 1/2 sdm air, larutkan untuk pengental

cara membuat :
campur tepung ketan hitam, tepung ketan putih dan garam.
panaskan santan lalu tuang ke dalam campuran tepung ketan hitam , tepung ketan putih dan garam, uleni sampai kalis.
ambil sedikit adonan, beri isi kemudian bulatkan.
ambil daun pisang, potong kotak, bentuk kerucut.
letakkan kue di dalamnya, beri saus , tutup rapat dan semat dengan lidi.
kukus selama 20 menit hingga matang.

bahan isi :
masak kelapa parut, gula pasir, air, garam dan daun pandan sambil diaduk sampai kalis, sisihkan

bahan saus :
rebus santan, daun pandan, garam dan tepung beras sampai kental.




enjoy it ^^


Selasa, 12 Agustus 2014

ketupat syawal





keluargaku tidak pernah memasak ketupat opor komplit saat lebaran tiba seperti halnya keluarga teman-teman karena memang dari pihak Ibundaku tidak pernah melakukan hal tersebut, akan tetapi ketupat komplit baru terhidang di meja makan saat lebaran Syawal atau 1 minggu setelah lebaran, jadi kebiasaan tersebut terbawa sampai sekarang...



berhubung saat ini usia Ibundaku sudah cukup tua (78 tahun), jadi beliau tidak pernah memasak ketupat komplit saat lebaran syawal tiba seperti dahulu, jadi ketika ingin menikmati ketupat komplit, aku harus memasak sendiri saat lebaran syawal atau saat lebaran Idul Fitri hasil dari kiriman tetangga dan saudara, heheheee....

dulu aku selalu dapet kiriman ketupat komplit dari tetangga baik yang sudah seperti saudara sendiri dengan menu ketupat, opor dan lodeh kacang panjang bukan sambal goreng seperti pada umumnya dan lodeh kacang panjang tersebut menjadi menu kesukaan almarhum ayahku.
jadi sampai sekarang jika membuat ketupat, aku selalu memasak lodeh kacang panjang tersebut, jarang sekali aku membuat sambal goreng, mungkin karena saat lebaran menunya sudah ketupat opor dan sambal goreng ...  jadi pas lebaran syawal pengennya yang banyak kuahnya, hihihiiii....




 untuk lodeh kacang panjangnya sih, tetanggaku pakainya kacang panjang aja, hampir tidak menggunakan terong dan labu siam, tapi yang aku bikin biasanya dengan tambahan labu siam dan terong sedikit karena aku tidak begitu suka dengan terong.
jika masih musim petai, aku tambahkan pula petai di sayur lodehnya karena memang aku maniak dengan petai , heheheeee... * ngaku *




dan jika menu ketupat komplit itu disajikan , seperti inilah penampakannya....
apalagi jika disajikan dengan kuah yang cukup banyak , aku sukaaaaaaa........   ^-^




enjoy it ^^



Rabu, 06 Agustus 2014

pizza nasi goreng






ini sih sebenernya request dari keponakanku Didiet yang suka banget dengan nasi goreng....
sewaktu dia membaca majalah Bobo, ada resep pizza nasi goreng ini dan akhirnya dia minta dibuatkan seperti yang ada di majalah Bobo tersebut, yang intinya adalah nasi goreng yang digoreng kembali dengan campuran kocokan telur , jadi mungkin seperti omelet...

lihat tuh si Didiet saat menikmati pizza nasi goreng permintaannyaa....




ini resepnya yaaa....




enjoy it ^^



Selasa, 05 Agustus 2014

chiz aka cheese ball






sebelumnya Dapur Dwek mengucapkan...


'Selamat Iedul Fitri 1 Syawal 1435 H, Taqobbalallahu minna wa minkum.
semoga kita masih dipertemukan kembali dengan bulan Ramadhan tahun mendatang, amiiin.... '





belum ada kata terlambat untuk posting cookies ya....
karena di bulan Ramadhan kemarin beredar foto cheese ball di dunia maya, maka aku juga ingin membuatnya sebagai tambahan varian di cookies lebaranku...

resep asli aku dapatkan dari PawonOmah , berikut aku tuliskan resep yang sudah aku sesuaikan dengan selera dan stock di Dapur Dwek.



Chiz Ball


bahan :
100   gr  margarin
100   gr  butter
  1     butir   telur
150   gr  keju parmesan , parut   * dwek menggunakan keju edam *
175   gr  terigu protein sedang
  25   gr  susu bubuk
  50   gr  biskuit keju , haluskan

balutan : 
biskuit keju ,  haluskan

cara membuat :
kocok butter dan margarin asal tercampur saja, tambahkan telur , kocok rata sebentar , masukkan keju edam ,  aduk menggunakan spatula
masukkan terigu, susu bubuk dan biskuit keju, aduk rata kembali
bentuk bulat kecil, gulingkan dalam biskuit keju yang sudah dihaluskan, lakukan hingga adonan habis
tata dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti anti lengket
oven pada suhu 140-150'C kurleb 45 menit sampai matang , keluarkan dari oven, dinginkan suhu ruang, simpan dalam toples





enjoy it ^^



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...