Fish

Kamis, 18 September 2014

tape goreng coklat keju





di Semarang, tape goreng biasa disebut dengan rondho royal, nggak tau darimana asal nama tersebut.
seperti yang sudah pernah saya posting sebelumnya tentang tape goreng ini, aku lebih suka menikmati tape goreng yang ada isi coklatnya daripada tape goreng biasa.
kali ini, aku membuat rondho royal dengan tambahan keju mozarella dari yang sebelumnya cuma isi coklat aja karena memang aku penyuka coklat dan keju.

untuk resepnya masih sama seperti sebelumnya di link di atas dan untuk isiannya bisa sesuai dengan selera kita.





enjoy it ^^



Jumat, 12 September 2014

tahu isi rebung





tahu isi rebung ini bisa disebut juga lumpia minimalis karena isinya adalah isian lumpia sedangkan kulitnya adalah tahu, jadi kalau pengen makan lumpia tapi sayang untuk beli karena harganya mahal, bikin tahu isi rebung ini aja, hehehee.... * maksa *

berikut aku tuliskan resep tahu isi rebung ala Dapur Dwek yang hampir mirip dengan resep lumpia sebelumnya yaaa....






Tahu Isi Rebung


bahan :
tahu pong
tepung terigu secukupnya
tepung beras secukupnya   * optional *
air secukupnya
minyak goreng untuk menggoreng

bahan isi :
300 gr rebung, rebus, tiriskan, iris bentuk korek api
50 gr udang kupas, cincang
2 butir telur ayam, kocok lepas
5 siung bawang putih, iris halus
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
½ sdt merica
½ sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis

cara membuat isi :
panaskan minyak, tumis bawang putih  sampai harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna, masukkan rebung aduk hingga layu, sisihkan bahan di sebelah wajan
tuang telur kocok di sebelahnya, aduk menjadi orak-arik telur, aduk rata menjadi satu dengan bahan lainnya
tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica dan gula , aduk rata, tes rasa,
masak  hingga air mongering, angkat dan dingnkan.

penyelesaian :
campur tepung terigu dan air seperti membuat adonan pisang goreng.
belah tahu lalu isikan bahan isi hingga agak penuh
celupkan ke dalam adonan tepung hingga tahu isi terbalut semua lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai matang, angkat dan tiriskan
sajikan dengan cabai rawit



enjoy it ^^


Kamis, 11 September 2014

kukis havermut emping bumbu kari





awalnya agak bingung juga waktu mau bikin cookies ini karena menggunakan bumbu untuk masakan, gimana ya rasanya ???  * sambil mikir, heheheee.... *
tapi pas jadi, woooowwww.... rame rasanya dan unik pastinya...

resep aslinya aku dapat dari majalah Sedap edisi khusus lebaran dengan judul asli Kukis Havermut Emping Bumbu Opor namun berhubung aku mempunyai stock bumbu kari, maka bumbu opornya aku ganti bumbu kari saja sehingga judulnya pun mengikuti, heheheee....




kukis ini aku sertakan di chalenge #16 Indonesian Foodblogger yang bertemakan tentang Kue Kering
berhubung challenge nya sudah lewat lebaran, jadi bingung mau bikin cookies apa karena yang biasa sudah bosan dan sudah tersaji saat lebaran kemarin, hihihiiii....




berikut aku tuliskan resep versi Dapur Dwek karena aku skip penggunaan baking powder dan tepung maizena.



Kukis Havermut Emping Bumbu Kari


bahan :
100 gr mentega tawar dingin
75 gr margarin
100 gr gula tepung
1 kuning telur
1 sdt santan instan
1 sdt bumbu kari
25 gr havermut
20 gr wijen
150 gr tepung terigu
150 gr emping goreng, remahkan

cara :
kocok margarin, mentega dan gula tepung 45 detik sampai lembut lalu tambahkan kuning telur, santan dan bumbu kari, kocok rata.
masukkan havermut, santan dan bumbu opor, aduk rata.
tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
ambil 1 sendok teh adonan, gulingkan di atas remahan emping.
letakkan di loyang yang sudah dioles margarin lalu pipihkan dengan sisi sendok
oven dengan api bawah selama 20 menit dengan suhu 150 derajat celcius atau tergantung oven masing-masing.









enjoy it ^^



Senin, 08 September 2014

nasi goreng klasik






nasi goreng klasik atau nasi goreng tradisional yang aku maksud disini adalah nasi goreng yang digoreng dengan bumbu nasi goreng seperti cabai, bawang merah, bawang putih, garam dengan ditambahkan kecap karena biasanya Ibundaku jika membuat nasi goreng tidak pernah menggunakan kecap.


biasanya jika membuat nasi  goreng klasik dengan kecap ini , aku tambahkan kecap agak banyak karena memang aku penyuka kecap dan menurut aku paling enak dinikmati dengan telur ceplok yang digoreng kering pinggirnya dengan tambahan abon, namun karena aku nggak punya abon, jadi aku nikmati dengan telur ceplok aja....





enjoy it ^^



Rabu, 03 September 2014

es kweni sederhana






buah kweni atau pakel dalam bahasa Jawa dan adapula yang menyebutnya dengan lengis ini masih termasuk dalam golongan buah mangga tetapi mempunyai ciri yang khas sekali yaitu selain baunya yang harum , kulit buahnya juga terdapat beberapa bercak coklat atau putih dan saat buah ini masak kulitnya tetap berwarna hijau tidak menguning seperti buah mangga.

sebenernya aku nggak punya pohon kweni ini, tapi hampir tiap musim mangga kweni aku selalu bisa menikmatinya karena dapet dari tetangga yang dahannya menjorok ke rumahku dan buahnya jatuh di pekarangan rumahku, heheheee... alhamdulillah....

tidak banyak olahan dari buah kweni yang biasa aku buat selain dimakan langsung ketika sudah matang karena rasanya manis sekali.
aku jarang sekali membuat jus kweni ini karena aku selalu menikmatinya  dengan sederhana, yaitu cukup memotong-motong buah kweni ini menjadi potongan dadu lalu dicampur dengan air putih dan es batu jika suka dingin dan jika ingin manis bisa ditambahkan sedikit gula pasir yang diaduk bersama dengan air.
dengan olahan begini saja rasanya sudah segeeerr..... apalagi jika dinikmati di siang terik saat musim kemarau seperti saat ini, hilang semua dahaga....




enjoy it ^^



Selasa, 02 September 2014

keripik tempe aka tempe keripik





keripik tempe atau tempe kripik ini aku bikin setelah melihat postingan di blog mbak Diah Didi karena memang aku ingin sekali bisa membuat keripik tempe yang renyah seperti yang dijual di pasar itu...
dan ternyata keripik tempe ini menurut aku renyah, jadi sepertinya sekarang nggak perlu sering-sering beli keripik tempe lagi deh karena sudah nemu resep yang pas, heheheee....
 *makasih ya mbak Diah untuk resep-resep dan ilmunya, barakalloh...





seperti biasa, saat membuat tempe keripik ini bahan-bahannya aku sesuaikan dengan stock di Dapur Dwek, jadi yang ingin tahu resep aslinya bisa langsung meluncur ke blognya mbak Diah Didi aja yaa... dijamin nggak nyesel deh...

dan berikut resep versi Dapur Dwek



Tempe Keripik (Keripik Tempe)
resep asli dari Diah Didi's Kitchen


bahan :
2 papan tempe , iris tipis
170 gr tepung beras
3 sdm tepung kanji
275 ml air
minyak goreng , untuk menggoreng

 bumbu halus  :
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
garam secukupnya

cara membuat :
campur semua tepung dengan bumbu halus dan air, aduk hingga rata dan licin
panaskan minyak goreng
celupkan irisan tempe ke adonan tepung lalu goreng hingga matang dan renyah.
angkat dan tiriskan, simpan di wadah kedap udara.


menurut mbak Diah Didi , untuk membuat keripik tempe ini larutan tepungnya harus cair supaya saat digoreng bisa renyah dan tidak terlalu tebal larutan tepungnya dan jangan lupa untuk diaduk terlebih dahulu saat mencelupkan irisan tempe ke larutan tepung supaya larutan tepung tidak mengendap di bawah.






enjoy it ^^



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...