sayur asem jakarta ala dwek

lamaaaaa banget rasanya pengen makan sayur asem jakarta, tapi belum kesampaian juga.
biasanya kalau makan sayur asem jakarta ini dibuatin sama tante dari jakarta yang kebetulan ke semarang... tapi kalau beliau punya waktu luang di semarang.....
namun udah beberapa kali tante ke semarang dan selalu tidak pernah ada waktu luang, jadi yaaaa..... terpaksa deh menahan keinginan untuk makan sayur asem jakarta ini.

namun setelah dengan segenap kemampuan mengusir kemalasan (cieee....), akhirnya jadi juga bikin sayur asem jakarta yang udah lama banget tidak kunikmati.....



sayur asem jakarta ini beda banget dengan sayur asem semarang (ya iyalaaah... wong kotanya aja juga beda!) karena kalau sayur asem semarang biasa aja bumbunya tanpa terasi dan kemiri, tapi pastinya dua-duanya sama-sama enak dan segar jika dinikmati saat disantap dala keadaan perut lapar, hahhaaaa.....

berikut resep sayur asem jakarta


SAYUR ASEM JAKARTA
ala dwek


Bahan -bahan :
daging tetelan
labu siam
kacang panjang
daun melinjo
jagung muda
kacang tanah
nangka muda
buah asem

Bumbu yang dihaluskan :
cabe merah
terasi
kemiri
bawang merah
bawang putih
garam
cabe hijau ---> aku iris aja

Cara membuat :
rebus daging tetelan hingga agak lunak, masukkan jagung & kacang tanah , rebus hingga agak empuk
masukkan bumbu halus dan nangka muda, masak hingga agak empuk.
masukkan labu siam, kacang panjang dan daun melinjo, masak hingga matang, jangan lupa tes rasa ya.....

oya, karena aku tidak suka terong, maka aku masak sayur asemnya tidak pakai terong, aku ganti dengan labu siam semua aja supaya banyak....
ukuran nya sesuaikan dengan selera yaaa..... karena aku kalau masak nggak pernah ada ukura pasti, hehheeee......

sayur asem jakarta ini paling nikmat jika dinikmati dengan sambel terasi dan ikan asin.
sayang..... aku nggak sempat ambil gambar untuk ikan asinya, tapi yang penting nikmat dan puas deeeeh.....

ini sambel terasi buatanku.....