mocacino cincau

sudah beberapa waktu lalu demam capucino cincau yaa...
kali ini aku bikin sendiri minuman favoritku, yaitu Milo dan white koffiee yang aku mix menjadi satu dan aku beri nama Mocacino Cincau karena aku nggak suka beli-beli seperti itu....

di hari-hari biasa saat membuat Mocacino ini , aku selalu menggunakan sedikit gula pasir dan air karena aku suka dengan rasa susu bubuk dan kopi yang kental dan manis-manis pahit, tetapi jika teman-teman suka rasa yang manis dan agak encer, maka takaran gula dan airnya bisa ditambahkan sesuai selera.
sedangkan untuk 1 sachet Milo aku menggunakan 1/2 kopi instant karena aku tidak ingin terlalu dominan rasa kopinya, jadi jika teman-teman ingin lebih dominan rasa kopinya, bisa menggunakan 1 sachet kopi instant atau sesuai selera saja.

resep berikut adalah resep ala Dapur Dwek yang biasa dibuat untuk secangkir mocacino , jadi untuk membuat dalam porsi yang lebih banyak (porsi gelas), jumlahnya bisa ditambah atau disesuaikan dengan kebutuhan


Mocacino Cincau


bahan :
1 sachet Milo atau susu bubuk merk lain
1 sachet kopi putih  atau kopi instant kesukaan   *dwek biasanya pakai 1/2 sachet aja*
1/4 - 1/2 sdt gula pasir  
air secukupnya
es batu secukupnya
cincau , cuci bersih , potong-potong atau parut

cara membuat :
rebus cincau sampai mendidih , sisihkan
blender susu bubuk, kopi instant, gula pasir , air dan es batu
taruh irisan cincau di gelas saji, tuang blenderan susu bubuk dan kopi, sajikan.

enjoy it ^^

kerang dara saus tiram pedas

aku paling suka dengan kerang dara, mau dimasak apapun itu dan biasanya jika aku memasak kerang dengan cangkangnya hanya direbus dengan bawang merah dan kunci aja tetapi kali ini aku mencoba membuat kerang dara masak saus tiram pedas, cuma sayangnya hanya aku yang suka dengan kerang ini jadi beli kerangnya kalau pas lagi rajin aja untuk membersihkan cangkangnya, kalau pas lagi males mending masak yang lain aja, hehehee...

berikut resep kerang saus tiram pedas yang aku bikin..



Kerang Dara Saus Tiram Pedas


bahan :
kerang dara dengan cangkangnya, cuci bersih

bumbu :
bawang putih , iris
cabai merah , iris
garam
saus tiram secukupnya
air secukupnya
2 sdm minyak , untuk menumis

cara membuat :
rebus kerang yang sudah dicuci bersih dengan tambahan seiris kunci geprek hingga empuk, sisihkan
tumis cabai merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan kerang dara yang sudah direbus, aduk-aduk hingga rata.
tambahkan saus tiram dan air secukupnya, aduk rata kembali.
masak hingga bumbu meresap sambil lakukan tes rasa.
jika dirasa sudah pas, masak hingga kuah tinggal sedikit atau sesuai selera lalu angkat.

enjoy it ^^

es sop buah

untuk takjil memang paling segar menyantap es sop buah yaa... tapi jangan terlalu banyak makan es nanti bisa sakit karena saat ini kan cuacanya di siang hari sangat terik tetapi di pagi hari sangat dingin. jadi kalau tidak bisa menjaga kesehatan kita bisa sakit dan mengganggu puasa kita.

es sop buah ini gampang sekali bikinnya, tinggal kita sesuaikan aja dengan buah kesukaan kita atau kalau kita tidak sempat membuat sendiri, kita bisa membeli di penjual yang biasanya cukup banyak yang menjajakan jajanan takjilnya di sore hari atau penjual gerobak di pinggir jalan.

berikut resep es sop buah versi Dapur Dwek yaaa...



Es Sop Buah

bahan :
semangka
melon
jeruk , tiap sisir bagi menjadi 2 bagian
alpukat
apel malang
air kelap muda
es batu , kepruk
susu kental manis putih

cara membuat :
cuci bersih semua buah-buahan lalu potong dadu.
letakkan buah-buahan dalam gelas saji, tuangi air kelapa muda, beri es batu kepruk dan siram dengan susu kental manis, sajikan.

enjoy it ^^

es pisang ijo ~ Makassar

kali ini posting sajian untuk berbuka puasa, yaitu es pisang ijo karena beberapa hari ini di Semarang suhu udara di siang hari panas terik sedangkan di waktu fajar sangat dingin sampai-sampai setiap sehabis wudhu untuk sholat Shubuh sering menggigil karena kedingininan :)

nggak tau kenapa koq aku bisa suka sekali dengan es pisang ijo ini, sepertinya unik sekali karena di Semarang tidak ada sajian yang 'campur' seperti itu, heheheee...

kali ini resep es pisang ijonya aku ambil dari blognya bunda Ricke,
maaf, belum bisa menuliskannya, jadi yang ingin mencoba silakan meluncur ke link tersebut aja yaaa... hehehee....

enjoy it ^^

nasi goreng smoke beef

untuk menu sahur dan makan malam setelah berbuka puasa, biasanya aku tidak tertarik dengan hidangan yang bersantan serta terlalu 'wah,' cukup yang berkuah dan sayuran saja supaya asupan gizi selama puasa tetap terjaga karena setiap buka puasa aku selalu menyantap gorengan barang 2-3 biji , jadi untuk makan besarnya selalu aku usahakan yang berkuah dan berserat.
pengen mengurangi makan gorengan rasanya susah karena sudah menjadi kebiasaan sejak lama jika berbuka puasa tidak menikmati gorengan rasanya ada sesuatu yang kurang ditambah lagi biasanya sajian 'jaburan' atau takjil di mushola juga masih didominasi dengan gorengan :(

untuk kali ini aku membuat nasi goreng smoke beef  dimana bumbunya sama seperti bumbu nasi goreng pada umumnya, cuma aku tambahkan vegetable mix dan irisan smoke beef saja, supaya menunya tetap sehat karena masih ada seratnya, hehehee....

enjoy it ^^

amparan tatak pisang

amparan tatak pisang yang merupakan jajanan khas dari Kalimantan ini bisa dikatakan sebagai nagasarinya masyarakat Jawa Tengah karena bahan dan cara pembuatannya hampir sama tetapi beda di penyajiannya, namun secara keseluruhan rasanya mirip dengan nagasari.
jika nagasari dbungkus dengan daun, amparan tatak ini dicetak di loyang lalu dipotong-potong

berikut resep amparan tatak pisang yang saya dapat dari majalah Sedap edisi khusus Jajanan Tradisional, tetapi menurut aku, takaran gulanya terlalu manis jadi jika teman-teman tidak suka manis, bolehlah takaran gulanya dikurangi sedikit.



Amparan Tatak Pisang


bahan I :
200 gr tepung beras
20 gr tepung sagu
225 gr gula pasir
1/2 sdt garam
8 buah pisang raja , belah 2 , potong 1 cm
700 mk santan  hangat dari 1 butir kelapa
minyak goreng , untuk olesan

bahan II :
50 gr tepung beras
300 ml santan kental 2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk

cara membuat :
campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir dan garam hingga rata lalu tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata kemudian tambahkan pisang, aduk rata kembali.
aduk tepung beras , santan kental, gula pasir, garam dan vanili bubuk, sisihkan.
tuang bahan I ke dalam loyang kotak uk 20c20c7 cm yang sudah diolesi minyak dan dias plastik.
kukus di atas api sedang selama 30 menit sampai 3/4 matang.
tuang bahan II  diatas bahan I,  kukus kembali selama 30 menit sampai matang.
keluarkan dari loyang dan potong-potong.



mungkin karena adonan I belum terlalu set sudah kutuang adonan II, hasil akhirnya jadi belepotan.
tapi rasanya enak, kerasa santannya :)

enjoy it ^^