bika ambon green tea keju

sudah lama pengen bikin bika ambon dengan versi keplok dan baru sekarang kesampaian
sayang hasilnya tidak terlalu bersarang , ngga tau apa sebabnya, hiiiks....

berikut resep bika ambon green tea keju yang aku modifikasi dari tabloid Saji dengan resep asli bika ambon coklat keju.

oya, resep di bawah ini untuk pembuatan bika ambon versi besar (untuk jualan), jadi jika ingin membuat dengan resep ini, silakan disesuaikan dengan kebutuhan saja ya...



Bika Ambon Green Tea Keju


bahan :
300 gr tepung terigu protein rendah
4 bungkus ragi instant
400 ml air
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
1000 gr gula pasir
2 sdt. garam
600 gr tepung kanji
60 gr coklat bubuk   *dwek ganti dengan green tea powder*
2 sdt soda kue
24 butir telur
200 gr keju parut , untuk taburan

cara membuat :
aduk rata tepung dan ragi instant , tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, diamkan 15 menit.
rebus santan, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai mendidih , angkat dan biarkan hangat.
ayak tepung kanji, coklat bubuk dan soda kue, masikkan bahan biang , uleni rata
tambahkan telur satu persatu sambil dikeplok-keplok selama 20 menit, diamkan selama 2 jam.
tuang ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan, biarkan sampai mengembang.
kecilkan air, biarkan sampai 3/4 matang lalu taburkan keju parut, tutup dan biarkan matang.

enjoy it ^^