rujak cingur

lama banget pengen makan rujak cingur karena di semarang agak susah nemuin jajanan yang satu ini.
ada sih yang jual..... tapi lokasinya jauh dari rumah dan entah sekarang masih jualan atau enggak, hehheee.....

karena pengen banget makan rujak cingur ini, makanya iseng aja ke bakul sayur di deket rumah...
niatnya seh cuma pengen nyari kikil aja untuk bikin rujak cingur ini karena di sekitar rumah jarang banget orang mengkonsumsi cingur,
tapi..... begitu tanya sama yang jual 'ada cingur enggak, bu ?' dan beliau jawab... 'adanya cungur,' lalu aku balik tanya...'cungur dan cingur kan sama toh ?' dan si ibu bilang.. 'iyaa...' alhamdulillah..... seneng banget deh rasanya... apalagi kebetulan di rumah juga ada petis udang asli surabaya, jadi.....
langsung tancap aja deh bikin rujak cingur-nya.....

sebenernya bahannya sih ga jauh beda dengan pecel atau rujak biasa ya di semarang....
atau mungkin lebih tepatnya perpaduan keduanya karena sambalnya kan pake sambel kacang seperti pecel dan pakai buah pisang batu serta buah-buahan seperti rujak , cuma
ditambah petis udang aja.....

oya, untuk sayurannya aku cuma pakai bayam, kangkung, kol dan tauge yang direbus, sedangkan buah-buahannya aku pakai bengkuang, dan timun aja karena kebetula
di pasar ga ada nanas yang udah dikupas kulitnya, sedangkan aku malas alias ga bisa ngupas kulit nanas, hehheee.....

ini diaaa..... rujak cingur buatanku.....

eeeh, sorry..... piringnya ampe belepotan gitu yaak..... soalnya makannya nambah sampai 3 piring siih..... wkwkwkkkkk........

kroket kentang telur & keju daging asap

kroket ini sebenernya request dari keponakanku yang no. 2 ~ Didiet namanya...
tapi ternyata dia lebih suka dengan American Risoles yang pernah kubuat beberapa waktu lalu dan dia minta dibuatin lagi tapi bilangnya kroket...
jadi... kubuatin dia kroket, tapi waktu disantap, katanya... 'mah, lebih enak yang pake mayonnaise...' alias amris, ya salah sendiri sih yaa... kenapa mintanya kroket, hehhee.....

kroket ini sengaja aku bikin 2 macam, yaitu kroket telur dan kroket keju daging asap, tapi kesemuanya terbuat dari kentang bukan terigu.
basic resepnya sih aku liat di blog-nya cik Inne Elkaje, tapi proses pembuatannya sesuai dengan aku sendiri, tidak persis pleggkk dengan cik Inne... btw... makasih ya cik Inne untuk
resep-resepnya yang oke punya.....  :)

kroket yang belum digoreng

 oya, untuk membedakan isi-nya, maka bentuk kroketnya sengaja kubuat berbeda....

yang bentuk bulat aku isi dengan telur (sesuai dengan resep cik Inne, yang dipakai cuma putih telurnya aja) dan yang lonjong aku isi dengan smoke beef dan parutan keju cheddar.

rasanyaaaaa..... ???

wooowww........... mantap surantap deh....... :D

cake kukus ketan hitam

cake ini aslinya adalah roll alias cake gulung, namun karena ga bisa digulung alias patah...
jadi ya aku bikin cake biasa aja daripada sayang kalo dibuang.....

resep aslinya aku dapat dari blog-nya mbak sinta dengan judul asli 'Roll Ketan Hitam'
dan aku buat dengan sedikit modifikasi

berikut resepnya yaaa.....

CAKE KUKUS KETAN HITAM
by : Dapur Amatir  , modif by dwek

Bahan :
2 butir telur
100 gram tepung ketan hitam
100 gram gula pasir
100 ml santan kental (biasa, pake Kara)  ---) aku ganti dengan susu cair
1/2 sdt Emulsifier, optional
1/4 sdt garam  ---) aku skip
selai blueberry  ---) versi aku

keju chedar , parut

Cara membuat :

Panaskan kukusan, siapkan 2 loyang 18x18cm (aku pakai 1 buah loyang 22x22 cm), olesi dengan minyak sayur/margarine.
Kocok telur, gula dan ovalet sampai mengembang dan kental berjejak.
Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata , masukkan santan, aduk rata.
Tuang adonan ke 2 loyang secara merata. Kukus selama 10 menit. Angkat, keluarkan dari loyang dinginkan sebentar.
Letakan cake diatas kertas roti, olesi dengan butter cream (tambahkan keju sesuai selera, jangan kebanyakan juga, ntar susah gulungnya), gulung dan padatkan.

---) berhubung cake buatanku ga bisa digulung... maka cake tersebut aku potong jadi 2 bagian, kemudian aku olesi dengan selai blueberry dan aku taburi dengan keju parut, lalu aku tumpuk dengan cake yang lain dan cake siap untuk disantap, ahahaaa.....

 

sweet corn sup

 

lama banget pengen bikin cream soup.... baru kesampaian kemarin, tapi itupun juga tidak
bisa kental, soalnya kurang bahan cream soup-nya, padal udah pake banyak....
yaaa..... maklum deh... namanya juga bahan tester, jadi yo maklum aja yen ga beres, hehheee.....

bikinnya gampang dan rasanyaaa.... wow mantaaaafffff.............

next time bikin cream soup aah... tapi yang bener, yang kental.....
tapi yang ada ya dinikmati dulu aja lah yaaa.......

sluuuuuuuuuuurrrrrpppppppppp.....................

 

bolu gulung

hhhmmm.... inilah event alias week-week'an di milis NCC yang sungguh sangat membutuhkan perjuangan...
mengapa demikian ?? karena untuk membuat 1 bolgul yang 'oke' punya butuh waktu yang lama dan harus jatuh bergulung-gulung dulu sebelum akhirnya berhasil meskipun tidak maksimal..... mulai dari resep panggang hingga kukus, mulai dari 2 telor hingga 4 telor.....
semuanya udah aku coba dan selalu gagal total dengan kesalahan yang sama..... selalu patah saat dicoba untuk digulung dan kering karena api yang terlalu besar..... hoaaaaaaa.........

kebetulan resep yang aku pakai ini berasal dari  sini , namun udah aku modifikasi dan sering dipakai oleh teman-teman di milis dan alhamdulillah berhasil meskipun belum sempurna 100% karena hasil akhirnya bolu gulung
tersebut menciut karena kebanyakan emulsifier... hoaaaaaaaa..........

berikut aku share resepnya yaa.....


 

Bolu Kukus Gulung Marmer Mocha

: griya kuliner.com , modifikasi by dwek

Bahan :
40 g gula pasir
1/4 sdt garam ---) aku skip
1/2 sdt cake emulsifier
2 butir telur
50 g tepung terigu
50 ml santan kental  ---) aku pakai susu cair
pasta pandan secukupnya ---) aku ganti pasta mocha

Essens lemon secukupnya

Bahan olesan :
50 gr selai blueberry

100 gr Keju chedar, parut

Cara membuat :
Kocok gula pasir, garam, cake emulsifier, essens lemon dan telur hingga mengembang , tambahkan tepung terigu sedikit demi seidikit sambil diaduk hingga rata , tuang susu cairl sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Ambil 3 sdm adonan, tambahkan pasta mocha, aduk rata.
Tuang adonan putih dalam loyang ukuran 22x22x4 cm yang telah dialas kertas roti , ratakan.

tuang adonan mocha , buat motif marmer.
Kukus adonan hingga matang kurang lebih selama 10 menit , angkat, keluarkan dari loyang dan biarkan uap panasnya hilang.
oles selai di atas bolu, beri parutan keju di salah satu sisinya,  gulung dan padatkan.potong-potong dan siap dinikmati.

 daaan......... inilah badge bolgul week yang aku dapatkan.........
taaraaaaaaaaaa............
matur suwun nggih ibu-ibu host yang cantik........