pizza cartepillar

pengen bikin cartepillar bread tapi males nguleni rotinya, akhirnya bikin pizza versi tanpa ulen favorit aja dan dibikin cartepillar bread, hehehee....

resep dough nya masih aku ambil dari Just  Try and Taste dengan judul Pizza Empuk Tanpa Diuleni , sedangkan resep sausnya aku ambil dari resep favoritku  dan untuk step by step membuat cartepillar nya bisa dilihat disini


berikut aku tuliskan resepnya lagi



Pizza Cartepillar

bahan adonan pizza :

150 ml air hangat

2 sdm minyak zaitun atau minyak sayur biasa

1 sdt ragi instan, pastikan fresh dan cek masa kedaluarsanya

½ sdt teh garam

180 gram tepung terigu serba guna atau protein tinggi

cara membuat :

siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata dengan spatula, masukkan semua bahan adonan pizza lainnya, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang kasar, lembek dan agak basah. tutup mangkuk dengan kain, biarkan di suhu ruang selama 1 jam hingga mengembang. masukkan adonan ke kulkas dan biarkan 1 - 2 jam lagi dalam posisi tertutup kain.

adonan boleh didiamkan di kulkas maksimal hingga 7 jam, semakin lama adonan diisitirahatkan maka roti akan terasa semakin sedap.

bahan topping :

sosis

keju mozarella , parut. 

enjoy it ^^

pizza ayam kuluyuk

ini sih memberdayakan sisa ayam kuluyuk yang aku bikin sebelumnya karena ternyata Ibundaku kurang suka dengan ayam kuluyuk ini sehingga masih tersisa cukup banyak.
daripada sisa dan tidak dimakan dan dibuang sayang... jadi aku olah menjadi topping pizza aja karena kebetulan juga lagi pengen pizza.

untuk resep dough nya aku menggunakan resep favoritku yang tanpa ulen dari mbak Endang JTT sedangkan untuk ayam kuluyuknya dari resepnya Sajian Sedap yang aku buat sebelumnya disini, tinggal ditambah dengan saus pizza dan taburan keju mozarella.

enjoy it ^^

pizza sosis tanpa ulen

kali ini bikin pizza lagi tapi dengan toping sederhana yaitu sosis aja dan tanpa dipermak apapun karena memang lagi males bikin topping yang macem-macem.

resep pizza kali ini masih tetap tanpa ulen yang aku dapat dari mbak Ita dan untuk resep sausnya aku masih menggunakan resep saus biasanya yaaa...

 berikut aku tuliskan resepnya..



Pizza Sosis Tanpa Ulen
source : Dapur Griya Khayangan

bahan biang :

2 sdt ragi instant

1 sdm gula pasir

1 sdm tepung terigu

100 ml air putih hangat (jangan terlalu panas, test dengan ujung jari)

bahan dough / adonan :

500 gr tepung terigu protein sedang

1 sdt garam

100 ml minyak goring / minyak zaitun

250 ml air putih biasa (suhu ruang saja)

cara membuat :

campur semua bahan biang menjadi satu, aduk rata, diamkan selama 10 menit hingga berbuih.

siapkan mangkok besar, masukkan semua bahan kering (tepung terigu dan garam), aduk hingga tercampur rata

lubangi bagian tengah tepung terigu seperti membuat sumur lalu tuangkan bahan basah (adonan biang, air putih dan minyak goreng), aduk campuran adonan pizza dengan menggunakan sendok kayu / centong nasi plastik hingga adonan roti tercampur rata (disarakan jangan / tidak menggunakan tangan untuk menguleni adonan ini, karena pasti akan lengket di tangan)

istirahatkan adonan roti selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat

olesi kedua telapak tangan dengan minyak goreng, kempiskan adonan roti

olesi lagi kedua telapak tangan dengan minyak goring

ambil adonan pizza, bulatkan lalu tipiskan, tusuk-tusuk permukaan pizza dengan garpu

beri olesan saus tomat untuk pizza , beri taburi topping

istirahatkan hingga mengembang kembali kurang lebih 30 menit dan sebelum dioven, taburi atasnya dengan keju mozzarella atau keju cepat leleh

panggang di dalam oven dengan suhu 180’C selama kurang lebih 20 menit hingga matang. keluarkan pizza dari oven, sajikan hangat.

enjoy it ^^

sweet corn pizza

kali ini bikin pizza lagi tetapi dengan resep dari teh Rina Rinso dan tanpa ulen lagi karena memang saya type orang yang malas nguleni alias repot, heheheee....
hasilnya tidak mengecewakan tetapi aku lebih suka dengan pizza tanpa ulen dari JTT mbak Endang.
kali ini toppingnya daging cincang dan aku beri jagung manis.
untuk resep toppingnya bisa dilihat disini atau resep topping favorit teman-teman, tinggal ditambahkan jagung manis saja jika suka.

 berikut aku tuliskan resep dough nya yaaa...


Sweet Corn Pizza
source : Rina Rinso
  

bahan : 

500 gr  terigu serbaguna

¼  sdt ragi instan

½  sdt garam (aslinya 2 sdt)

350 ml air

cara membuat : 

campur terigu, ragi, dan garam dalam 1 mangkok, aduk rata

masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu

bila adonan sudah rata, tutup dengan cling wrap dan biarkan sampai mengembang 2x (kurang lebih 3-4 jam)

bila sudah mengembang 2x, kempiskan adonan, bagi menjadi 4 atau sesuai selera, taburi dengan terigu dan bentuk bulat.

beri topping sesuai selera, kemudian oven dengan suhu 180-190 selama 15 menit atau sampai matang.

tips :

* adonan tidak perlu diuleni, cukup diaduk rata saja.

* saat fermentasi sangat tergantung dengan cuaca di sekitar dapur.  begitu sudah mengembang 2xkali lipat, proses fermentasi aku hentikan dan adonan pizza langsung eksekusi.

* saat membentuk adonan menjadi bundar jangan terlalu bersemangat membentuk bundar sempurna, karena kalau adonan terlalu banyak terkena tangan nanti bisa keras kalau sudah matang.

 

enjoy it ^^