aku jarang sekali membuat roti atau bread karena saat awal membuat bread dulu pernah gagal saat menguleni sehingga menjadi trauma sampai sekarang * jiaaah.... *
jadi setiap kali pengen bikin roti, selalu mikir 'bisa engga ya ??' atau amannya mencari resep roti yang tanpa diuleni. ataupun kalau harus diuleni, tidak perlu sampai elastis karena terus terang aja, tangannya pegel setelah itu, hehehee....jadi hasil akhirnya rotinya tidak bisa mengembang dengan sempurna, hiiiiksss....
beberapa waktu lalu waktu baca-baca majalah Sedap, nemu resep pizza ini dan memberanikan diri untuk mencoba karena memang sudah cukup lama aku pengen banget bisa bikin pizza sendiri tapi selalu kebentur dengan resep dough nya dan nggak tau apa sebabnya koq tiba-tiba aja langsung eksekusi resep ini...
akhirnya, mencobalah bikin pizza sendiri dan berikut resepnya yang aku ambil dari majalah Sedap.
Pizza
bahan dough :
200 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh ragi instant
135 ml air hangat
1/2 sdm gula pasir
1 sdm minyak zaitun
1/2 sdt garam
cara membuat :
aduk ragi instant dan air hangat, diamkan selama 15 menit
campur larutan ragi, tepung terigu dan gula pasir. setelah kalis, uleni kembali beberapa saat.
tambahkan minyak zaitun dan garam lalu uleni rata.
banting-banting adonan sampai elastis.
diamkan selama 45 menit sampai mengembang.
bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
giling tipis adonan, bentuk bulat sampai kalis.
tusuk-tusuk dengan garpu, oven dengan api bawah suhu 190 dercel sampai 1/2 mengembang.
bahan saus tomat :
2 siung bawang putih , cincang halus
1 buah bawang bombay , cincang halus
4 buah tomat , buang biji dan kulit ,haluskan
50 gr tomat pasta * dwek nggak pakai *
100 gr saus tomat
1 sdt oregano
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
150 ml air kaldu sapi
2 lembar bay leaves * dwek nggak pakai *
2 sdm olive oil , untuk menumis
cara membuat :
panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, tambahkan bay leaves (jika pakai), aduk rata.
tambahkan tomat, tomat pasta, saus tomat , garam dan merica bubuk, aduk-aduk hingga rata.
tambahkan air kaldu, aduk rata , masukkan oregano, masak hingga kental dan meresap.
bahan topping (sesuai selera ) :
jamur kancing
sosis , potong-potong
keju mozarella
penyelesaian :
oles dough pizza dengan bahan saus, beri bahan topping dan keju mozarella.
oven hingga matang dan keju meleleh.
note :
dough pizza ini jika digilas tipis akan menjadi crispy, jadi jika menginginkan pizza yang tidak crispy, gilas dough agak tebal.
enjoy it ^^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar