ais kepal milo

Alhamdulillah bisa nulis blog lagi setelah hiatus 16 bulan ... 😢😭

Niat ngeblog sudah ada sejak setahun lalu tapi baru terealisasi sekarang karena banyak alasan klise ... 😄

Alhamdulillah juga masih dipertemukan dengan bulan Ramadhan tahun ini ... 

Semoga kita dapat menjalani ibadah puasa Ramadhan tahun ini dengan kondisi sehatan & lancar , aamiiin ... 

Berikut salah satu resep yang bisa dijadikan menu buka puasa dan sempat viral beberapa tahun yang lalu ... 😆

 

Ais Kepal Milo 

Bahan :

Es batu secukupnya

Milo bubuk

Susu kental manis

Topping :

sesuai selera

Cara membuat :

Campur susu kental manis dan milo bubuk secukupnya (sisakan untuk taburan) , aduk rata.

Serut es batu lalu tata di piring saji.

Tuang campuran susu kental manis dan milo taburi dengan milo bubuk dan coklat bubuk, beri topping sesuai selera.

Siap dinikmati saat berbuka puasa.

Enjoy it ^^

singkong thailand

sudah mulai masuk musim hujan ya...
pasti bawaannya males dan pengen ngemil terus karena dingin..
yuk kita coba buat singkong thailand aja yang mengenyangkan 😀

resep singkong thailand ini sama seperti yang aku bikin kemarin cuma yang ini versi original tanpa tambahan apapun.
langsung aja kita ke resepnya ya...



Singkong Thailand



bahan :
1 kg singkong , kupas, cuci bersih & potong-potong
½  sdt garam
2 lembar daun pandan , simpulkan
2 lt air
150 gr gula pasir
100 gr nata de coco

bahan saus :
250 ml santan kental dari  ½  butir kelapa
¼  sdt garam
1 lembar daun pandan
1 sdm tepung maizena , larutkan dengan 1 sdm air

cara membuat :
rebus singkong, garam dan daun pandan sampai matang dan empuk.
tambahkan gula pasir , masak sampai matang dan meresap.

rebus santan kental , garam dan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk, tambahkan larutan maizena, aduk dan masak sampai meletup-letup.

penyelesaian :
tata singkong di gelas saji,  siram saus dan siap disajikan.

enjoy it ^^

singkong thailand nata de coco

masih dari postingan yang terlambat, hahahaaa...  😂😂😂
singkong thailand nata de coco ini aku buat sewaktu ada challenge dengan Wongcoco beberapa waktu lalu tepatnya di bulan Ramadhan di IG tetapi saat itu untuk registernya susah sekali....

resep singkong thailand ini banyak bertebaran di dunia maya , jadi bisa pilih sendiri mau pakai resep yang mana atau bisa juga resep kreasi kita.



Singkong Thailand Nata de Coco



bahan :
1 kg singkong , kupas, cuci bersih & potong-potong
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan , simpulkan
2 lt air
150 gr gula pasir
100 gr nata de coco

bahan saus :
250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
1 sdm tepung maizena , larutkan dengan 1 sdm air

cara membuat :
rebus singkong, garam dan daun pandan sampai matang dan empuk.
tambahkan gula pasir , masak sampai matang dan meresap.

rebus santan kental , garam dan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk, tambahkan larutan maizena, aduk dan masak sampai meletup-letup, tambahkan nata de coco, aduk rata, angkat.

penyelesaian :
tata singkong di gelas saji, , siram saus dan siap disajikan.


enjoy it ^^

churros pisang (banana churros)

mungkin sudah terlambat posting tentang churros ya karena musimnya sudah lewat, heheheee...
churos merupakan kudapan dari daerah Spanyol dan sering disebut dengan 'Spanish Donut' atau Donat Spanyol tetapi churros  juga terkenal di daerah lain sampai Meksiko dan Brazil.
adonan churros ini adalah adonan pastry yang digoreng tetapi ada juga yang dioven, jadi tergantung kita membuatnya.

resep asli churros ini aku ambil dari blog bunda Ricke (haturnuhun untuk resep-resepnya bund, kiss...) tetapi aku modifikasi dengan pisang menjadi churros pisang dan berikut resepnya



Banana Churros



bahan :
250 ml air
50 gr margarin
1sdm gula pasir
1/4 sdt garam
150 gr tepung terigu
½  sdt vanilla
1butir telur ukuran besar
1 buah pisang raja yang sudah menghitam kulitnya , haluskan
minyak goreng , untuk menggoreng

bahan taburan :
4 sdm gula halus

cara membuat :
masak air , margarin , gula dan garam hingga mendidih dan margarin meleleh, matikan api.
masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla , aduk cepat.
nyalakan kompor kembali dengan api kecil, aduk hingga adonan licin dan kalis , angkat, biarkan sampai agak hangat.
masukkan telur , aduk rata sampai adonan , mulus , tambahkan pisang , aduk rata kembali.
masukkan adonan ke dalam kantong segitiga hingga adonan habis , gunting ujungnya lalu masukkan kembali ke kantong segita yang sudah diberi spuit bintang ukuran besar.
spuitkan adonan ke dalam minyak panas , goreng hingga kuning kecoklatan , tunggu hingga agak hangat , balut dengan bahan taburan.

enjoy it ^^

baked sweet corn macaroni Fiber Cream

karena aku dan keluargaku tidak suka susu, jadi kalau membuat olahan / masakan yang berbahan dasar susu selalu menggantinya dengan santan, seperti stup makaroni atau schootel makaroni.
kemarin setelah aku mengenal Fiber Cream dan cocok dengan rasanya, aku membuat makaroni skotel dengan menggunakan Fiber Cream untuk menggantikan posisi santan atau susu sebagai bahan dasarnya dan rasanya tetap aja enak  bahkan lebih enak daripada santan ^^

resep baked sweet corn macaroni ini aku dapat inspirasi dari teh Ayudiah Respatih di instagramnya tetapi aku buat sesuai dengan stock bahan dan selera Dapur Dwek.



Baked Sweet Corn Macaroni Fiber Cream


bahan :
100 gr macaroni , rebus hingga al dente
1/2 potong jagung manis, pipil
2 buah bakso, potong kecil-kecil
2 sdm Fiber Cream
200 gr air kaldu    *dwek pakai kaldu daging*
2 sdm mentega , untuk menumis
100 gr keju chedar , parut


bumbu :
merica secukupnya
sedikit pala
sejumput garam
1 buah bawang bombay ukuran kecil

cara membuat :
haluskan merica, pala dan garam , tambahkan potongan bawang bombay, uleg kasar.
panaskan mentega lalu tumis bumbu hingga harus, tambahkan irisan bakso, aduk rata.
masukkan  jagung manis, aduk rata kembali lalu tuangi air kaldu, masak hingga jagung empuk.
masukkan makaroni , sebagian keju parut dan Fiber Cream, aduk rata dan masak sesaat sambil lakukan tes rasa dan biarkan hingga air agak menyusut (air dan bumbu terserap makaroni) , matikan api.
masukkan makaroni  ke pinggan tahan panas, taburkan keju parut.
oven makaroni dengan cara au ban marie hingga matang dan makaroni siap disajikan.

enjoy it ^^

capcay sosis

ini sih bikinnya gampang banget karena kalau bikin capcay pasti semua juga bisa kan ya ???
berhubung tidak punya stock untuk bikin capcay yang komplit, akhirnya dipakailah sosis sebagai tambahannya, hehehe.....

jika capcay yang  asli dan sebagian orang saat membuat capcay biasanya kuahnya dikentalkan dengan larutan tepung maizena dan sedikit air, tetapi kalau aku tidak pernah membuat capcay dengan kuah kental.
nggak tau kenapa, mungkin karena pengen capcay yang berkuah agak banyak atau karena males ya ? heheheee.....

untuk membuat capcay ini, sayurannya bisa disesuaikan dengan selera kita saja, seperti kembang kol, sawi putih atau brokoli yaa...



Capcay Sosis



bahan :
2 buah wortel , potong serong
2 tangkai kecil sawi , potong-potong
1/4 kool , iris kasar
2 buah sosis , iris serong
5 buah bakso , iris bulat
1 butir telur , kocok lepas
saos tomat secukupnya
air secukupnya
2 sdm minyak goreng , untuk menumis

bumbu , uleg kasar:
1/2 buah bawang bombay , ukuran besar
1 siung bawang putih yang besar
sejumput garam
5 biji merica

cara membuat :
masak telur dengan dibuat orak-arik , sisihkan
tumis bumbu kasar hingga harum, lalu masukkan bakso dan sosis, lalu tuangi air, aduk rata.
tambahkan saos tomat dan  telur orak-arik, , masak sesaat lalu masukkan sawi dan kool, masak hingga layu.
tes rasa, angkat dan siap disajikan.

 

enjoy it ^^

ekado

pengen bikin ekado dan alhamdulillah kesampaian.
resep ekado ini aku dapatkan dari blognya mbak Rachmah tetapi bahannya sudah aku sesuaikan dengan stock di Dapur Dwek karena aku tidak menggunakan daging kepiting, jadi aku menggunakan daging ayam dan daging udang saja.
biasanya kulit kembang tahu ini asin, jadi hati-hati dengan penggunaan garam atau sebelum digunakan kulit kembang tahunya direndam dahulu sebentar supaya lembut dan menghilangi rasa asinnya.

Ekado

bahan  :

kulit kembang tahu

sekitar 20-25 butir telur puyuh rebus

3 siung bawang putih, haluskan

250 gr daging ayam

150 gr udang

½  sdt garam halus

¼  sdt gula pasir

1 sdt saus tiram

½  sdt saus teriyaki

sedikit pala halus

1 butir telur ayam utuh

½  sdt tepung tapioka

minyak goring , untuk menggoreng

cara membuat :

potong-potong kulit kembang tahu sekitar ukuran 12X12cm, sisihkan (bila pakai kulit kembang tahu yang agak keras / kaku, perlu direndam dengan air panas dulu agar kulit lemas, tiriskan dan  potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan).

haluskan  daging ayam dan udang

ambil daging yang sudah dihaluskan , beri telur , bawang putih halus, garam dan semua bumbu serta tepung tapioka, aduk merata
ambil satu lembar kulit kembang tahu, letakkan di tengah-tengah satu sendok makan atau lebih adonan daging halus , letakkan 1 buah telur puyuh rebus di tengahnya, tangkupkan kedua sisi ujung kulit tahu, bungkus rapat , ikat dengan benang kemudian kukus dengan api kecil sekitar 20 menit.
biarkan uap panas hilang, lepaskan benang pengikat, goreng dalam minyak dengan panas sedang hingga kecoklatan dan renyah

enjoy it ^^