tahu sarang burung

di kalangan aku dan teman-teman kerja dulu jajanan ini disebutnya tahu sarang burung, aku nggak taahu kenapa jajanan ini bisa dinamakan tahu sarang burung....
mungkin karena di tengah-tengahnya ada telurnya ya, jadi diberi nama tahu sarang burung, hehehee....
masih ingat sekali, aku mengenal jajanan ini beberapa tahun lalu ketika masih kerja di sebuah radio panggil dan setiap berangkat dan pulang kerja ikut mobil jemputan kantor jadi bisa keliling kemana-mana sambil beli jajan, termasuk beli jajanan yang satu ini.
penjualnya sih seneng-seneng aja ketika kami mampir membeli dagangannya karena kami cewek semua yang tentunya centil-centil, hahahaaaa.....

tapi sekarang aku kurang tahu apakah Bapak penjual jajanan dengan gerobaknya yang berisi aneka macam jajanan ini masih berjualan atau tidak karena tempat kerja yang dulu dengan yang sekarang sudah berlawan arah , aaah....jadi kangen masa kerja dulu dan Bapak penjual jajanan ini....

untuk membuat tahu sarang burung ini sangat mudah dan dijamin semua pasti juga bisa membuatnya.
berikut resep tahu sarang burung ala Dapur Dwek dan untuk takaran bahan dan bumbu bisa menyesuaikan kebutuhan kita.



Tahu Sarang Burung


bahan :
5 buah tahu putih , haluskan
1-2 buah wortel , potong dadu kecil
2 tangkai daun pre , iris halus
sledri secukupnya , iris halus
telur puyuh rebus , secukupnya
telur secukupnya
minyak goreng  secukupnya


bumbu halus:
3 siung bawang putih
merica sucukupnya
garam secukupnya

cara membuat :
campur tahu yang sudah dihaluskan, irisan wortel, daun seledri dan daun pre, aduk rata.
tambahkan bumbu halus, aduk rata sambil dites rasa.
ambil adonan tahu, letakkan di cetakan yang sudah diolesi minyak goreng, letakan sebutir telur puyuh di tengah lalu tutup kembali dengan adonan tahu , lakukan hingga adonan tahu habis.
kukus hingga matang, angkat dan biarkan dingin
kocok lepas telur, celupkan adonan tahu yang sudah dikukus ke kocokan telur lalu goreng hingga matang dan siap disajikan dengan cabai rawit atau cocolan saus sambal botolan.

enjoy it ^^

capcay super

mengapa aku sebut dengan capcay super??? karena capcay ini menggunakan bakso udang dan bakso kakap seperti halnya capcay di rumah makanyang agak mahal itu, heheheee....
biasanya kalau membuat capcay aku hanya menggunakan bakso biasa saja atau bakso daging sapi, tetapi kali ini aku membuat capcay dengan menggunakan bakso kakap dan bakso udang selain juga bakso sapi , jadi benar-benar super deeeh, hihiiii....

resep capcaynya masih menggunakan resep capcay yang biasa aku gunakan karena sepertinya resep capcay itu standar yaa... dan aku tidak menggunakan sawi putih dalam membuat capcay ini seperti yang biasa digunakan dalam memasak capcay karena aku tidak suka dengan sawi putih, jadi aku ganti dengan sayuran lain yang aku suka saja.

aku sering masak capcay karena Ibundaku penyuka Chinnese Food terutama bakmi dan capcay ini.
berikut resep capcay yang aku pakai, untuk takaran bumbu dan bahan yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera kita saja ya...



Capcay Super


bahan :
kool , secukupnya, potong kasar
sawi hijau , secukupnya , potong-potong
4 buah wortel , potong serong
5 buah bakso daging sapi , belah 2
5 buah bakso kakap , belah 2
5 buah bakso udang , belah 2
1 buah paha ayam , ambil dagingnya , suwir-suwir
air secukupnya
saus tomat secukupnya
2 sdm minyak goreng

bumbu (tumbuk atau haluskan) :
1 buah bawang bombay ukuran kecil / sedang
2 buah bawang putih
merica secukupnya
garam secukupnya

cara membuat :
rebus paha ayam dengan air hingga empuk , suwir-suwir dagingnya dan sisihkan
tumis bumbu dengan minyak goreng hingga harum 
masukkan wortel, , bakso , suwiran daging ayam, tuang dengan air rebusan paha ayam, aduk rata, masak dan biarkan hingga wortel sedikit empuk.
tambahkan kool danmasukkan sawi hijau ,aduk rata
tambahkan saus tomat, aduk rata sambil tes rasa dan masak hingga matang , angkat dan sajikan.

enjoy it ^^

terong bakar sambal petai

pengen bikin terong bakar sambel petai ini karena sering cerita dengan teman sekerja (mas Wempi dan mas Didik) kalau mereka sering bertemu di warung makan penyetan di daerah mereka yang kebetulan berdekatan dan teman  kerja yang bernama mas Didik ini sering memesan terong bakar yang dimakan dengan sambal.
menurut cerita mas Didik terong bakar sambal ini enak, akhirnya disempetin bikin sendiri.

bikinnya mudah, cuma terong ungu aja yang sebelumnya dibelah dua memanjang kemudian direndam dengan air rendaman bumbu lalu dibakar di atas bara api.

kalau di penjual langganan mas Didik, sebelum terongnya dibakar, terongnya direndam dengan bumbu rendaman ayam atau lele dan teman-temannya tetapi kalau aku cuma direndam di air garam aja karena kebetulan cuma bakar terong aja, tidak goreng ayam dan lain-lain, hehehe....

sedangkan untuk sambal petainya bisa menggunakan sambal kesukaan teman-teman saja, kalau sambal petai yang aku buat ini bisa dilihat di postingan ini

 

enjoy it ^^

es buah lychee dengan sirup mangga

ini postingan perdana setelah lebaran  dan masih di bulan Syawal, jadi saya ucapkan

           'Taqaballallahu minna wa minkum , waja'alana minal aidin wal faizin'


kali ini postingannya tentang yang segar-segar untuk siang hari di musim kemarau yang alhamdulillah kadang-kadang masih ada hujan juga...
dibuatnya dengan menggunakan minuman serbuk mangga dan bikinnya mudah dengan bahan yang digunakan juga disesuaikan dengan yang kita suka aja ..



Es Buah Lychee Mangga


bahan :
melon , potong-potong
semangka , potong-potong
nanas , potong-potong
lychee kaleng
minuman serbuk mangga secukupnya
air secukupnya
es batu secukupnya

cara membuat :
campur air dengan serbuk mangga, aduk rata kemudian campurkan dengan air lychee kaleng, sisihkan.
tata buah-buahan di gelas saji, tuangi air mangga dan lychee kaleng, tambahkan es batu dan minuman siap disajikan.

enjoy it ^^