Kamis, 22 Juni 2017

pangsit goreng








sudah lama sekali pengen belajar bikin pangsit goreng tapi selalu ragu-ragu, takut tidak berhasil...
akhirnya mencoba membuat pangsit goreng juga dan alhamdulillah bisa juga, heheheee...
memang semua harus kita coba ya, karena dengan mencoba kita akan tahu seberapa besar kemampuan kita untuk menyelesaikan masalah  #halaaah.... .

untuk resep pangsit goreng ini aku menggunakan resep dari mbak cantik dengan blognya yang juga cantik yaitu Jajane Vivi tetapi banyak juga koq resep pangsit goreng di internet, tinggal kita mau pakai resep siapa atau bisa juga pake resep kita sendiri.







untuk bahan yang aku gunakan sedikit berbeda dengan yang mbak Vivi pakai karena aku tidak pernah menggunakan merica bubuk, tetapi semua tergantung selera saat kita memasak.
berikut resep pangsit goreng ala Dapur Dwek




Pangsit Goreng


bahan :
150 gr fillet ayam , haluskan
2 siung bawang putih
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
 merica  secukupnya
1 sdt minyak wijen
1 tangkai daun bawang , iris halus
kulit pangsit secukupnya
minyak goreng , untuk menggoreng

cara membuat :
haluskan bawang putih, merica dan garam.
campur semua bahan, isikan ke kulit pangsit
lipat bagian tengahnya hingga membentuk segitiga lalu pertemukan ujung-ujungnya ke belakang, rekatkan dengan air.
lakukan hingga adonan isi habis , goreng hingga matang.






enjoy it ^^



mango lassi (lagi)







setiap kali tiba musim mangga, setiap kali pula aku selalu membuat mango lassi karena mango lassi ini merupakan favorit aku dan Anhar keponakanku tersayang.
kami sama-sama suka mango lassi mungkin karena ada campuran antara yoghurt dan topping buah mangganya, heheheee....

dulu aku pernah membuat mango lassi juga tetapi sekarang aku membuatnya sedkit berbeda dengan yang dulu, cari yang praktis saja...
dan seperti biasa aku tidak pernah menambahkan gula saat membuat mango lassi karena mangga yang aku gunakan sengaja yang belum begitu masak sekali sehingga rasanya campuran antara manis dan asam.
untuk takaran yoghurt yang digunakan, disesuaikan dengan selera kita saja, mau yang agak kental, sedikit cair atau cair yaa...




Mango Lassi



bahan :
1 buah mangga ,  kupas, ambil daging buahnya, potong-potong
400 - 450 gr yogurt rasa lychee

 topping :
1/4 - 1/2 daging buah mangga , potong dadu

cara membuat :
blender mangga bersama yoghurt hingga lembut
tuang mango lassi di gelas saji, beri topping dan sajikan segera 









enjoy it ^^




Rabu, 21 Juni 2017

cincau sirup gula jawa






kalau ini sih gampang banget membuatnya dan semua orang pasti suka.
aku suka dengan es cincau ini karena ternyata cincau hitam banyak mempunya manfaat, diantaranya yang pernah aku baca adalah untuk mengobati panas dalam, jadi aku yang sering sariawan ini suka banget bikin es cincau.

kalau dulu aku pernah membuat es cincau caramel , sekarang aku bikin es cincau dengan santan dan gula merah karena nggak tau kenapa aku suka banget dengan santan gula merah, rasanya alami banget....
bikinnya mudah dan bahannya pun mudah didapat, kalau lagi males sih, semua bahan aku rebus jadi satu aja, hehehehee....
cincau sirup gula jawa ini bisa menjadi alternatif untuk menu buka puasa, apalagi jika kita seharian bekerja, pasti bikin menu buka puasanya yang praktis ya...





untuk resep es cincau karamelnya bisa lihati disini ya...
di bawah ini aku tuliskan resep cincau sirup gula jawa versi Dapur Dwek.


Cincau Sirup Gula Jawa


bahan :
cincau secukupnya (Dwek biasanya beli Rp. 1.000,- atau Rp. 2.000,- aja)
santan secukupnya (Dwek biasanya beli kelapa parut sebungkus harganya Rp. 3.000,-)
gula jawa secukupnya.
air secukupnya.

cara membuat :
cuci bersih cincau , iris-iris, rebus hingga air mendidih
panaskan air dan gula jawa hingga gula larut , saring.
masak santan hingga mendidih (tidak sampai pecah)

penyajian :
ambil gelas saji, taruh cincau hitam , santan dan sirup gula jawa, sajikan dingin lebih nikmat.







enjoy it ^^



Selasa, 20 Juni 2017

es melon timun selasih







masih seperti yang kemarin aku buat yaitu es melon timun , kali ini aku membuat es melon timun lagi tetapi dengan tambahan selasih dan kucuran jeruk nipis supaya tambah segar...
dan aku rasa es melon timun selasih ini juga cocok sebagai menu penyegar saat silaturahim Idul Fitri nanti
jika tidak menginginkan timun, bisa diskip jadi hanya menggunakan melon, biji selasih dan kucuran jeruk nipis saja , pasti juga sudah segar ya...




Es Melon Timun Selasih


bahan :
melon , keruk memanjang
timun , kerok memanjang
selasih secukupnya, rendam air hingga mengembang
gula pasir secukupnya
jeruk nipis secukupnya , ambil airnya
air putih secukupnya

cara membuat :
larutkan gula pasir dengan air hingga gula larut, tes rasa.
masukkan melon dan timun yang sudah dikerok, tambahkan selasih, aduk rata.
beri kucuran jeruk nipis, aduk rata, tes rasa, siap disajikan dengan tambahan es batu.




enjoy it ^^



Senin, 19 Juni 2017

jus belimbing dan sari belimbing






memberdayakan buah belimbing yang berbuah di rumah dan jarang dijamah oleh kami, maka buah belimbingnya aku buat jus belimbing saja, di samping itu aku buat es sari belimbing juga.






untuk membuat sari belimbing ini, aku blender belimbing dan air secukupnya lalu aku ambil sarinya aja atau aku peras, kemudian air perasan tadi aku tambahkan gula pasir sambil aku masak di atas api kecil hingga mendidih.
ketika akan disajikan, baru diberi es batu supaya segar....





enjoy it ^^




Jumat, 16 Juni 2017

es timun melon






salah satu penyegar untuk berbuka puasa adalah es timun.
bikinnya mudah banget , bahannya pun juga mudah didapat.
jika tidak mempunyai sirup melon, bisa menggunakan simple sirup, pokoknya suka-suka kita aja.
 


Es Timun Melon


bahan : 
1 buah timun , kerok memanjang
1/2 buah melon , kerok memanjang
air putih secukupnya
es batu secukupnya.
sirup melon secukupnya atau simple sirup

cara membuat :
campur semua bahan menjadi satu kecuali es batu,  aduk rata, sajikan di gelas dengan tambahan es batu.





enjoy it ^^


Kamis, 08 Juni 2017

es labu kuning pisang






es labu kuning pisang ini tidak berbeda dengan es pisang ijo, cuma bahan dasarnya saja sedikit berbeda karena ditambah labu kuning sehingga menjadi lebih empuk.
es labu kuning pisang ini bisa menjadi salah satu menu untuk berbuka puasa...




resep es labu kuning pisang ini aku dapat dari website Sajian Sedap, tetapi untuk sirupnya aku menggunakan sirup botolan, tidak membuat sendiri seperti yang tercantum di resep.

berikut aku tuliskan resepnya tetapi aku skip penggunaan pewarna kuningnya ya...



Es Labu Kuning Pisang


bahan :
8 buah pisang raja, kukus setengah matang
125 gr tepung beras
125 gr labu kuning kukus, haluskan
50 gr gula pasir
325 ml santan dari ½  butir kelapa
¼  sdt garam
5 tetes pewarna kuning
daun pisan untuk membungkus

bahan saus (rebus sambil diaduk sampai mengental) :
40 gr tepung beras
75 gr gula pasir
500 ml santan dari  ½  butir kelapa
¼  sdt garam
1 lembar daun pandan

bahan sirop (rebus di atas api kecil sampai kental dan gula larut) :
200 gr gula pasir
100 ml air
2 lembar daun pandan
4 tetes pewarna merah tua

pelengkap:
800 gram es serut

cara membuat :
rebus semua bahan, kecuali pisang raja sambil diaduk sampai meletup-letup. 
ambil sedikit adonan , letakkan di atas daun pisang , beri pisang raja , tutup dan bentuk sesuai pisang. , semat ujungnya dengan tusuk gigi. 
kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan 20 menit sampai matang. 

penyelesaian :
potong-potong pisang , letakkan di dalam piring saji, tambahkan saus, sirop, dan pelengkapnya.







enjoy it ^^