cake marmer tape

 cake marmer tape ini sebenarnya sudah lama sekali aku buat tapi baru sempat aku posting ^_^

resep cake marmer tape ini aku dapatkan dari majalah Sedap edisi I/XIV/13 , jadul banget ya ? hehehehee....
langsung saja ke resepnya ya, kan ini resep jadul, rasanya aja aku udah lupa , hahahaaaaa.....



Cake Marmer Tape


bahan :
250 gr mentega tawar
75 gr margarin
250 gr gula pasie halus
1/4 sdt. garam
250 gr tape singkong , haluskan
5 butir telur
300 gr tepung terigu protein sedang
2 sdt baking powder
50 gr santan kental instan + 50 ml air , larutkan
75 gr dark cooking chocolate , lelehkan
1/2 sdt coklat pasta

cara membuat :
oles loyang tulban 24x24 cm dengan margarin dan tabur tipis-tipis dengan tepung terigu, sisihkan.
kocok mentega tawar, margarin, gula pasir halus dan garam sampai lembut.
masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata
tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil dikocok perlahan bergantian dengan larutan santan kental instan.
ambil 250 gr adonan, tambahkan coklat leleh dan coklat pasta, aduk rata.
tuang adonan ke dalam loyang tulban  bergantian dengan adonan coklat lalu bentuk marmer.
oven sampai matang sesuai dengan oven masing-masing.

enjoy it ^^

pepes tempe teri

pepes tempe teri nasi ini aku buat sewaktu ada challenge dari Royco di instagram yang intinya membuat kreasi dari tempe.
disini teri yang aku gunakan adalah teri nasi, tetapi jika ingin menggunakan teri yang agak besar lagi juga bisa, tergantung dari selera kita saja.

 

berikut resep pepes tempe teri ala Dapur Dwek



Pepes Tempe Teri

bahan :
1 buah papan tempe ukuran sedang
1 butir putih telur
30-50 gr teri nasi (dwek pake 1 genggam)
1 genggam daun kemangi (jika suka)
2 sdt Royco rasa Ayam
daun pisang & lidi secukupnya

bumbu halus :
10 buah bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah (sesuaikan pedasnya)
5 butir kemiri
garam secukupnya

cra membuat :
cuci bersih teri nasi dan daun kemangi, sisihkan
haluskan tempe (dwek tidak sampai halus sekali)
campur putih telur dengan Royco rasa Ayam
campur tempe yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus , aduk rata.
tambahkan putih telur, aduk rata , tambahkan teri nasi , aduk rata kembali , tes rasa.
masukkan daun kemangi (sisakan sedikit) , aduk asal rata.
ambil selembar daun pisang , letakkan 3 sdm adonan tempe di atas daun pisang , beri daun kemangi , bungkus memanjang dan semat ujungnya dengan lidi.
lakukan hingga adonan tempe habis.
kukus adonan hingga daun layu dan matang , angkat.
bakar adonan tempe di atas bara api hingga harum atau daun kering , pepes tempe teri nasi siap disajikan.

 

enjoy it ^^

paklay (lagi)

nggak tau kenapa dulu pertama kali Ibunda masak paklay ini aku langsung suka banget dan dulu waktu Ibunda masih sering masak aku sering minta dimasakin paklay ini , padahal paklay ini tidak beda jauh dengan sop cuma ada tambahan jahenya selain itu pula untuk variannya lebih beragam daripada sop karena menggunakan ampela dan hati ayam.

dulu aku sudah pernah membuat dan memposting resep paklay ini tetapi sekarang aku posting lagi ya resepnya karena kali ini aku membuat paklay dengan menambahkan daging ayam supaya isinya lebih banyak, heehehehee......

Paklay

bahan :
3 buah wortel , iris bulat
¼  bagian kol , potong-potong
3 buah ampela hati ayam , cuci bersih

1 buah paha ayam , cuci bersih
daun pre , iris
1 lt air (bisa menggunakan air kaldu rebusan paha ayam yang ditambah dengan air biasa)
2 sdm minyak goreng , untuk menumis

bumbu :
bawang bombay
merica secukupnya
2 butir bawang putih
1 ruas jahe , geprek
garam secukupnya

cara membuat :

rebus paha ayam, angkat, potong-potong, sisihkan
rebus ampela hati ayam , saring airnya dan potong-potong ampela hati ayam, sisihkan
uleg bawang merah, bawang bombay, merica dan garam kemudian tumis hingga harum
masukkan wortel , jahe dan air, aduk rata dan masak sampai wortel agak empuk
tambahkan potongan daging ayam, ampela ati ayam dan kol, aduk rata dan tes rasa.
angkat dan sajikan.

enjoy it ^^

sambal matah

pertama kali nyoba sambal matah waktu ada acara piknik ke Bali beberapa tahun lalu dan alhamdulillah langsung suka dan sejak saat itu rasa sambal matahnya terbayang-bayang terus selain juga acara pikniknya ya, hehehee.....
Bali selain dikenal dengan pariwisata, adat istiadat serta kebudayaannya, kuliner Bali pun terkenal dan cukup beragam, sehingga wajar saja jika Bali menjadi tempat wisata yang paling menarik dan ramai di Indonesia.

sambel matah ini mudah  sekali dibuat dan banyak resep yang bersliweran, jadi jangan khawatir untuk membuat sambel matah ya...

resep sambel matah ini aku ambil dari Sajian Sedap dan takaran bahan bisa disesuaikan dengan selera ya..


Sambal Matah

bahan :

10 butir bawang merah , iris halus
8 buah cabai rawit , iris halus
½ sdt  terasi bakar
4 lbr daun jeruk , iris halus   *dwek tidak pakai*
2 btg serai , iris halus
1 sdt  garam
2 sdt gula pasir
2 sdm air jeruk limau

cara membuat :

campur semua bahan sambil diremas.

tambahkan 6 sendok makan minyak panas, aduk rata sambil sedikit ditekan, masukkan air jeruk limau.

enjoy it ^^

repost ~ timlo solo (komplit)

dulu pernah bikin timlo solo dan sudah diposting tapi waktu itu timlo nya tidak komplit , kali ini bikin yang komplit menurut aku karena ada sosis, soun dan juga kaprinya.

untuk resep timlo solonya bisa dilihat disini dan berikut aku tuliskan resep isiannya...
untuk takaran bahan dan isian timlo ini tidak mengikat, bisa disesuaikan dengan selera saja ya...



Timlo Solo

bahan :

 3 buah wortel , kupas dan potong-potong

jamur kuping secukupnya, rendam dalam air hingga empuk lalu iris-iris

2 buah kentang , iris tipis dan goreng hingga kering 

kapri secukupnya, rebus hingga empuk

soun secukupnya, rendam dalam air hingga empuk lalu potong-potong

1 buah dada ayam cengkeh secukupnya

kecap manis secukupnya

pala , geprek

garam secukupnya

1 lt air

2 sdm minyak goreng , untuk menumis

bumbu :

5 siung bawang merah

3 buah bawang putih

5 butir merica

cara membuat :

rebus dada ayam hingga empuk , angkat dan sisihkan. potong-potong dada ayam.

rebus wortel hingga empuk , sisihkan

tumis bumbu halus hingga harum, tuangi air bekas rebusan dada ayam, garam , pala, cengkeh dan kecap, masak hingga mendidih sambil tes rasa.

Sosis

 

bahan kulit sosis :

5 buah telur ayam

garam secukupnya

1 sendok sayur minyak goreng

mentega secukupnya atau minyak goreng

bahan isian sosis :

1/2 daging ayam, cincang 

1 butir telur

bumbu halus:

1 butir bawang purih

merica secukupnya

garam secukupnya

cara membuat :

campur  daging ayam cincang, bumbu harus dan telur, aduk rata, tes rasa, sisihkan

kocok lepas telur ayam dan garam, tambahkan minyak goreng, sisihkan.

panaskan mentega atau minyak goreng di wajan datar, ratakan hingga seluruh permukaan wajan datar.

buat dadar telur tipis-tipis di wajan datar, sisihkan, lakukan hingga adonan habis.

ambil selembar dadar telur, beri isian daging di salah satu sisinya lalu lipat dan gulung memanjang.

lakukan hingga habis.

panaskan kukusan, kukus sosis telur hingga matang, angkat dan sisihkan.

 penyelesaian / penyajian :

ambil piring saji, tata wortel, jamur kuping, soun, kapri, potongan sosis dan irisan dada ayam, siram dengan kuah dan taburi dengan keripik kentang, sajikan.

enjoy it ^^