soto kuah kuning

ini hanya soto biasasaja tetapi saat menikmatinya aku tambahkan telur rebus karena nggak tau kenapa aku suka soto dengan telur rebus.
resep sotonya seperti resep soto-soto yang lain atau yang komplit dengna tambahan beberapa rempah tetapi aku menggunakan bumbu yang ada di Dapur Dwek saja.

Soto Kuah Kuning


bahan :
soun , rendam air hingga lunak, tiriskan
kool secukupnya  , iris-iris
toge , seduh air panas
1 dada ayam , bersihkan
1 lt air
daun salam
lengkuas , geprek
sereh, ambil bagian putihnya, geprek
2 sdm minyak goreng , untuk menumis


bumbu halus :
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
5 butir mrica
garam secukupnya
kunyit secukupnya 

bahan pelengkap :
telur rebus
tomat
bawang merah goreng
bawang putih goreng
nasi secukupnya
kecap manis
sambal
jeruk nipis

cara membuat :
rebus dada ayam dengan air hingga empuk lalu goreng dan suwir-suwir.
tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan sere, daun salam dan daun salam, aduk rata.
tambahkan air kaldu rebusan ayam, masak hingga mendidih dan lakukan tes rasa.
jika sudah sesuai, matikan api.
taruh nasi di mangkuk saji, beri soun, irisan kool dan tauge, tambahkan suwiran ayam lalu siram dengan kuah soto.
sajikan dengan bahan pelengkap.

enjoy it ^^

klepon kentang

klepon itu familiar sekali di Jawa karena di penjual kelilingan pasti ditemui jajanan klepon ini.
klepon bisa dibuat dari berbagai macam campuran bahan, salah satu di antaranya adalah kentang, seperti yang aku buat ini.
resep klepon kentang ini aku dapat dai mbak Renny Asti beberapa tahun lalu dan baru sekarang bisa kuposting di blog ini setelah hampir tidak punya waktu untuk update blog , hiiiiks....

Klepon Kentang


bahan :
150 gr kentang , kukus , haluskan
350 gr tepung ketan putih
150 ml air
4 sdm air kapur sirih
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt gula pasir
pewarna makanan (jika memakai)

bahan isi :
250 gr gula merah , sisir

bahan balutan :
250 gr kelapa muda , kukus bersama dengan sedikit garam dan daun pandan

cara membuat :
siapkan wadah , masukkan tepung ketan, garam, gula pasir dan kentang kukus , aduk rata.
tuangi air sedikit demi sedikit  bergantian dengan air kapur sirih, uleni hingga kalis (hentikan penambahan air jika adonan sudah halus tetapi tidak lembek dan bisa dipulung)
beri warna sesuai selera.
didihkan air dalam panci
ambil sedikit adonan, isi dengan gula jawa lalu bentuk bulat dan masukkan ke dalam air mendidih hingga matang dan terapung.
angkat dan gulingkan ke kelapa parut, siap disajikan.

 

enjoy it ^^

cake coklat ketan hitam pisang

sudah hampir sebulan dari hari Raya Idul Fitri ya... ternyata cukup lama tidak mengisi blog, sampai-sampai bulan Syawal mau meninggalkan kita...
sekarang ini kerjaan di kantor bertambah jadi waktu untuk santai-santai mengunjungi medsoc dan mengisi blog jadi terbengkelai , hiiiks....

kali ini aku membuat cake dengan bahan ketam hitam, ngga tau kenapa aku suka dengan jajanan yang terbuat dari ketan hitam, legit rasanya...

cake ketan hitam pisang ini resepnya aku ambil dari mbak cantik yang baik hati yaitu mbak Hesti Syaifuddin *barakallah untuk sharing resepnya ya mbak sayang.... kecup sayang...
kalau di resep mbak Hesti menggunakan streusel tetapi aku tidak menggunakan streusel, jadi polosan aja, tapi tetep enak kok...
yang ingin resep aslinya bisa langsung mengunjungi blog mbak Hesti yaa....



Cake Coklat Ketan Hitam Pisang



bahan :
200 gr margarin
125 gr gula palem
200 gr pisang raja kupas, dihaluskan
4 butir telur
50 gr tepung terigu protein sedang
125 gr tepung ketan hitam
25 gr cokelat bubuk
1 sdt baking powder

cara membuat :
kocok margarin dan gula palem halus sampai lembut, tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
masukkan pisang ambon, kocok rata, tambahkan sisa tepung terigu, tepung ketan hitam, cokelat bubuk dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
tuang di loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung, taburi atasnya dengan bahan streusel.
oven sekitar 40 menit dengan suhu 180 derajat celsius sampai matang.

enjoy it ^^

repost : cake putih telur

biasanya kalau bulan puasa begini banyak putih telur tersisa karena untuk membuat kue kering ya.. dan biasanya kita bingung mau dibuat apa karena kalau dimasak terus atau dibuat lidah kucing atau yang lain pasti masih ada sisa juga.
sebenarnya ada banyak resep olahan cake putih telur tetapi aku sudah suka dengan resep cak eputih telurnya mba Rina Rinso, jadi kalau sudah nyobain resep lain, baliknya selalu ke resep ini lagi, hehehee...
dulu aku pernah buat tapi aku buat dalam bentuk cup dan aku bikin rainbow, kali ini aku bikin biasa aja karena nggak tau kenapa kalau bikin cake putih telur aku tidak bisa membuat dalam bentuk marble , hihiihiiii...

aku tuliskan resepnya lagi ya...



Cake Putih Telur

bahan :
400 ml putih telur

200 gr gula pasir

1 sdm emulsifier   *dwek pake SP*

175 gr terigu

25 gr maizena

200 gr margarin, cairkan.

1 sdm pasta strawberry

cara membuat :

siapkan loyang ukuran 24 x 24 x 7, olesi dengan carlo dan beri kertas roti kemudian oles lagi dengan carlo , nyalakan oven dan set suhunya 180 derajat celsius.

mikser putih telur dengan kecapatan tinggi, masukkan emulsifier, kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok sampai gula larut

masukkan terigu dan maizena yang sudah diayak secara bertahap sambil diaduk hingga rata, kemudian masukkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.

setelah adonan tercampur bagi menjadi 2 bagian, 1 bagian diberi pasta dan 1 bagian biarkan putih.

masukkan ke dalam loyang dengan sendok, dimasukkan secara acak.

panggang selama 25-30 menit, lakukan tes tusuk, apabila sudah matang angkat dan potong-potong, siap dihidangkan.

enjoy it ^^

kolak pisang caramel

sekilas ini memang seperti kolak pisang biasa, tetapi sebenarnya ini adalah menu 'make over' dari pisang karamel saus santan yang aku buat kemarin.
karena masih tersisa, jadi aku tambahkan saja kuah gula jawa dan santan sehingga menjadi kolak ^_^



Kolak Pisang Caramel


bahan :
pisang yang sudah dimasak caramel
1 lt air atau santan cair
150 gr gula jawaatau secukupnya
50 gr gula pasiratau sesuai selera
300 ml santan kental
sejumput garam
1 lb daun pandan

cara membuat :
masak air , gula jawa  dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut, biarkan hangat lalu saring.
panaskan kembali air rebusan gula, tambahkan garam , daun pandan dan pisang karamel,  aduk hingga mendidih.
tambahkan santan kental, masak sesaat hingga mendidih dan tes rasa, lalu angkat dan siap disajikan hangat maupun dingin.

enjoy it ^^

es campur suka-suka

resep es campur ini aku dapatkan dari majalah Bobo edisi cukup lama dan aku sendiri lupa judulnya apa, jadi aku beri judul aja es campur suka-suka , hehehee... #mohon maaf ya untuk yang punya resep ini kalau namanya sudah aku ganti ... ^_^
bahannya sederhana dan bisa dikreasikan sesuai dengan selera kita.



Es Campur Suka-Suka


bahan :
kelapa muda , keruk lebar
alpukat , keruk
centik manis , potong-potong.
susu kental manis.
air putih secukupnya
simple syrup 
es batu , kepruk.

cara membuat :
campur semua bahan, tambahkan air dan simple syrup , beri es batu lalu siram dengan susu kental manis, siap disajikan.

enjoy it ^^