sambel terong teri petai

petai itu emang nggak pernah ada matinyeee.... mau disandingkan dengan apa aja pasti cocok-cocok aja, hhhmmmm.......

kali ini bikin sambel terong petai dan teri, tetep aja enak meskipun ada tambahan terongnya.
untuk resep sambalnya bisa menggunakan resep sambal kesukaan teman-teman saja, jadi resep yang aku tulis di bawah ini adalah resep versi Dapur Dwek sehingga tidak mengikat takarannya..

Sambal Terong Teri Petai


bahan :
2 buah terong ungu, cuci bersih, potong-potong , goreng sebentar
gula jawa secukupnya
teri jengki , cuci bersih , goreng & tiriskan
5 papan petai , goreng sebentar

bumbu :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/4 kg cabe merah
1-2 buah buah tomat merah
garam secukupnya
terasi secukupnya

cara membuat :
goreng bahan bumbu kecuali garam dan terasi hingga setengah matang lalu uleg dengan garam dan terasi hingga lembut
tambahkan tomat, uleg kembali kemudian tambahkan gula jawa dan uleg hingga rata
panaskan sedikit minyak goreng, tumis sambal hingga harum
masukkan potongan terong, teri dan petai, aduk-aduk dan masak hingga agak layu, angkat dan siap disajikan.

enjoy it ^^