nasi goreng kambing

masih dalam suasana lebaran Haji (Idul Adha), pasti stock daging baik daging sapi atau kambing menumpuk ya, hehehee....

ini kali kedua aku membuat nasi goreng kambing tetapi dengan sedikit bahan yang berbeda dari sebelumnya aku buat, tetapi resepnya masih sama menggunakan resep yang dulu, cuma kalau dulu aku menggunakan bumbu kare instant yang lebih ada 'rasanya' kali ini aku menggunakan bubuk kare karena sudah mempunyai bubuk kare, hihihi....

berikut aku tuliskan lagi resepnya yaa...



Nasi Goreng Kambing

bahan :

200 gr daging kambing

½  sdt garam

3 sdm kecap manis

100 gr lemak kambing

3 sdm makan minyak , untuk menumis

800 gr nasi putih

100 gr kool , iris ½  cm

 bumbu :

½  sdt merica

4 buah cabai rawit

3 buah cabai merah

12 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 sdt terasi

1 sdt garam

2 sdt bubuk kari

pelengkap :

emping goreng

acar mentimun

telur mata sapi

 bawang goreng

cara membuat :

 iris daging kambing ukuran ½  x 1 x 2 cm kemudian lumuri dengan campuran garam dan 1 sdm kecap manis ,sisihkan kurang lebih selama 5 menit.

iris lemak kambing 1 x 1 cm, sisihkan

haluskan merica, bawang merah, bawang putih, terasi , garam dan cabai hingga halus, tambahkan bubuk kari, uleg lagi hingga rata, sisihkan.

panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis daging kambing sampai berubah warna dan matang, angkat, sisihkan.

 panaskan sisa minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan tumisan daging, lemak kambing , irisan cabai rawit dan sisa kecap manis, aduk rata.

masukkan nasi, aduk rata, masukkan irisan kool, aduk terus sampai nasi berasap, angkat. sajikan nasi goreng dengan pelengkapnya.

enjoy it ^^