pie brownies

pie brownies sempat ngehiiits di beberapa tahun lalu dan bari sekarang aku sempat membuatnya, heehee....
resep browniesnya aku pakai resepnya teh Ucu yang aku lihat di blognya mbak Yunita Nyutty Pawonomah  yang ternyata uwenak tenan browmiesnya, mantaap surantap (jelas aja enak karena bikinnya pake coklat couvoture yang mahal itu) sedangkan resep crust nya aku pake resepnya bunda Ricke yang pernah aku buat waktu membuat apple pie dulu

Pie Brownies

bahan crust :

500 gr tepung terigu serbaguna

3 butir kuning telur

2 sdm gula halus

300 gr margarin / butter beku, potong dadu

½  sdt garam

cara membuat crust :

campur terigu, gula bubuk dan garam, aduk rata.

masukkan margarin, proses dengan pisau pastry atau memakai 2 pisau biasa hingga adonan berbulir-bulir.

masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan sendok kayu hingga kalis (hentikan penambahan air jika dirasa sudah kalis atau tambahkan air jika dirasa masih kering).

bulatkan adonan, bungkus dengan plastik wrap dan masukkan lemari es selama kurang lebih 45-60 menit.

bahan brownies :
300 gr cokelat corveture

150 gr butter 

1 sdm cokelat bubuk

100 gr palm sugar

3 butir telur

70 gr tepung terigu serbaguna

cara membuat :

panaskan oven pada suhu 175'C, siapkan loyang 20x20cm.

lelehkan cokelat dengan cara di tim. aduk-aduk hingga larut , masukkan butter, aduk hingga butter leleh, angkat.

tambahkan cokelat bubuk, aduk rata (jangan sampai menggerindil), masukkan palm sugar, aduk kembali.

kocok lepas telur, masukkan sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula / whisk hingga rata , tambahkan tepung terigu, aduk kembali

penyelesaian : 

tuang adonan ke dalam pie crust lalu oven hingga matang,

keluarkan dari oven , dinginkan dalam suhu ruang , keluarkan pelan-pelan dari cetakan pie dan siap disajikan.

enjoy it ^^