soto kuah kuning

ini hanya soto biasasaja tetapi saat menikmatinya aku tambahkan telur rebus karena nggak tau kenapa aku suka soto dengan telur rebus.
resep sotonya seperti resep soto-soto yang lain atau yang komplit dengna tambahan beberapa rempah tetapi aku menggunakan bumbu yang ada di Dapur Dwek saja.

Soto Kuah Kuning


bahan :
soun , rendam air hingga lunak, tiriskan
kool secukupnya  , iris-iris
toge , seduh air panas
1 dada ayam , bersihkan
1 lt air
daun salam
lengkuas , geprek
sereh, ambil bagian putihnya, geprek
2 sdm minyak goreng , untuk menumis


bumbu halus :
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
5 butir mrica
garam secukupnya
kunyit secukupnya 

bahan pelengkap :
telur rebus
tomat
bawang merah goreng
bawang putih goreng
nasi secukupnya
kecap manis
sambal
jeruk nipis

cara membuat :
rebus dada ayam dengan air hingga empuk lalu goreng dan suwir-suwir.
tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan sere, daun salam dan daun salam, aduk rata.
tambahkan air kaldu rebusan ayam, masak hingga mendidih dan lakukan tes rasa.
jika sudah sesuai, matikan api.
taruh nasi di mangkuk saji, beri soun, irisan kool dan tauge, tambahkan suwiran ayam lalu siram dengan kuah soto.
sajikan dengan bahan pelengkap.

enjoy it ^^