setup rambutan

ini foto sudah lama jadi mungkin sudah ketinggalan jaman ya , hehehee....
setup rambutan ini bikinnya mudah banget dan dijamin siapapun pasti bisa membuatnya.
 karena buah rambutan yang aku pakai rasanya manis sekali, jadi penggunaan gula pasirnya aku secukupnya saja supaya tidak terlalu manis.



Setup Rambutan


bahan :
rambutan , kupas, buang bijinya.
gula pasir secukupnya
sejumput garam
sebatang kayu manis
air secukupnya.

cara membuat :
cuci bersih rambutan , tiriskan.
rebus air, gula pasir, garam dan kayu manis hingga mendidi dan gula larut , masukkan rambutan , aduk rata.
matikan api, biarkan dingin.

enjoy it ^^

rujak serut

resep rujak serut ini aku dapatkan dari blognya bunda cantik bunda Elsye Suranto  yang ternyata setelah aku cicipi mirip-mirip dengan asinan, cuma buah-buhannya diserut (cmiiw ya karena aku bukan orang Betawi ^-^ )

untuk buah-buahannya bisa disesuaikan dengan selera kita atau buah-buahan yang tersedia di pasar atau supermarket aja, heheheheee...

berikut aku tuliskan resep rujak serut dimana buah-buahannya disesuaikan dengan buah kesukaan Dapur Dwek ya...




Rujak Serut

bahan :
1 kg bengkoang
l kg kedondong
2 buah nanas
1 kg mangga kweni
1 kg Jjruk peras
3 ons cabe merah, buang bijinya , blender
1 kg gula pasir
garam
air jeruk lemon (bila suka)

cara membuat :
serut semua bahan buah, sisihkan.
rebus gula pasir dengan air (sesuaikan dengan jumlah gula) , dinginkan
peras jeruk  , sisihkan di wadah bersih.
masukkan air rebusan gula ke dalam campuran buah yang sudah diserut,  masukkan cabe yang sudah diblender ke dalam campuran buah dan air gula, aduk rata , cicipi dengan menambahkan sedikit garam dan air perasan jeruk (jika suka asam bisa ditambahkan sedikit perasan air jeruk lemon)
siap dihidangkan dengan menambahkan es batu

  

enjoy it ^^

banana cake

cake favorit saya adalah banana cake.
entah sudah berapa resep banana cake yang saya coba tetapi saya suka banget dengan banana cake resep ini.
resep banana cake ini adalah aslinya resep marmer tape tetapi aku ganti tapenya menjadi pisang dan alhamdulillah enak-enak saja.
resep aslinya aku dapat dai majalah Sedap edisi khusus Pemula dan dulu aku sudah pernah membuat yang sesuai resep aslinya yaitu marmer tape disini, dan kali ini aku tuliskan resepnya yang versi banana cake.
untuk pemakaian pisangnya biasanya aku kurangi supaya tidak terlalu basah, dikurangnya menjadi berapa tergantung stock pisang yang ada, hehehee...



Banana Cake

bahan :

200 gr pisang , haluskan, larutkan dalam 100 ml santan kental   

100 gr gula pasir halus

5 kuning telur

220 gr tepung terigu protein sedang

1 sdt baking powder

5 putih telur

80 gr gula pasir halus

cara membuat :

kocok margarin dan gula pasir halus selama 7 menit sampai lembut

tambahkan kuning telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan

masukkan sisa tepung terigu dan baking powde sambil diayak dan diaduk rata.

masukkan campuran tape, aduk rata, sisihkan

kocok putih telur sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir, kocok hingga mengembang

masukkan ke dalam adonan pisang sambil diaduk perlahan

tuang adonan di loyang tulban polos diameter 22 cm yang telah dioles margarin.

oven dengan api bawah suhu 180 derajat celcius selama 40 menit sampai matang

enjoy it ^^

pangsit goreng

sudah lama sekali pengen belajar bikin pangsit goreng tapi selalu ragu-ragu, takut tidak berhasil...
akhirnya mencoba membuat pangsit goreng juga dan alhamdulillah bisa juga, heheheee...
memang semua harus kita coba ya, karena dengan mencoba kita akan tahu seberapa besar kemampuan kita untuk menyelesaikan masalah  #halaaah.... .

untuk resep pangsit goreng ini aku menggunakan resep dari mbak cantik dengan blognya yang juga cantik yaitu Jajane Vivi tetapi banyak juga koq resep pangsit goreng di internet, tinggal kita mau pakai resep siapa atau bisa juga pake resep kita sendiri.

untuk bahan yang aku gunakan sedikit berbeda dengan yang mbak Vivi pakai karena aku tidak pernah menggunakan merica bubuk, tetapi semua tergantung selera saat kita memasak.
berikut resep pangsit goreng ala Dapur Dwek




Pangsit Goreng


bahan :
150 gr fillet ayam , haluskan
2 siung bawang putih
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
 merica  secukupnya
1 sdt minyak wijen
1 tangkai daun bawang , iris halus
kulit pangsit secukupnya
minyak goreng , untuk menggoreng

cara membuat :
haluskan bawang putih, merica dan garam.
campur semua bahan, isikan ke kulit pangsit
lipat bagian tengahnya hingga membentuk segitiga lalu pertemukan ujung-ujungnya ke belakang, rekatkan dengan air.
lakukan hingga adonan isi habis , goreng hingga matang.

enjoy it ^^

mango lassi (lagi)

setiap kali tiba musim mangga, setiap kali pula aku selalu membuat mango lassi karena mango lassi ini merupakan favorit aku dan Anhar keponakanku tersayang.
kami sama-sama suka mango lassi mungkin karena ada campuran antara yoghurt dan topping buah mangganya, heheheee....

dulu aku pernah membuat mango lassi juga tetapi sekarang aku membuatnya sedkit berbeda dengan yang dulu, cari yang praktis saja...
dan seperti biasa aku tidak pernah menambahkan gula saat membuat mango lassi karena mangga yang aku gunakan sengaja yang belum begitu masak sekali sehingga rasanya campuran antara manis dan asam.
untuk takaran yoghurt yang digunakan, disesuaikan dengan selera kita saja, mau yang agak kental, sedikit cair atau cair yaa...




Mango Lassi

bahan :

1 buah mangga ,  kupas, ambil daging buahnya, potong-potong

400 - 450 gr yogurt rasa lychee

 topping :

1/4 - 1/2 daging buah mangga , potong dadu

cara membuat :

blender mangga bersama yoghurt hingga lembut

tuang mango lassi di gelas saji, beri topping dan sajikan segera 

enjoy it ^^