cakwe

dibandingkan dengan bolang baling, aku lebih suka cakwe dan untir-untir karena biasanya cakwe ada rasa asin-asinnya , sedangkan untir-untir ada sensasi keras saat menggigitnya :D

kebetulan di bulan Januari ini monthly event #30 di Pawon Ibu temanya adalah Roti Goreng , dimana yang dimaksud dengan roti goreng adalah bolang baling dan cakwe, maka untuk ikut meramaikannya aku membuat cakwe sekaligus belajar membuatnya dan sesusah apa sih membuat cakwe itu ???  * gaya *

resep cakwe ini aku dapet dari teh Syanti Dewi beberapa waktu lalu via facebooknya dan berikut resepnya..



CAKWE
source : Syanti Dewi

bahan :
250 gr terigu
1 sdm gula
½ sdt garam
2 ½  sdt fermipan
230 ml air

cara membuat  :
campurkan terigu dan fermipan

larutkan gula dan garam ke dalam sedikit air dari yang 230 ml, setelah larut ,masukkan terigu beserta air sisanya  , uleni hingga rata (bisa pakai mikser atau secara manual pakai tangan), diamkan , tutup dengan lap basah (adonan tetep lengket di tangan), biarkan 15 menit atau adonan 2x  besar,

mixer kembali  adonan  atau dibanting-banting,  setelah adonan kembali ke posisi semula, tutup lagi adonan dan biarkan lagi hingga adonan mengembang 2xi lipat  kurleb 15 menit,

siap untuk dibuat

ambil adonan yang sudah mengembang 2x lipat dari bentuk asal, lonjongkan, lantaran adonan rada lengket.. jadi tagan mesti pegang dulu terigu begitu juga pisau dan alas irisan (talenan) mesti ditaburi terigu sedikit supaya tidak  lengket, pipihkan..

potong-potong dengan lebar  1,5 cm sampe abis, tumpuk tiap adonan yang dipotong menjadi 2 tumpuk dan tekan di tengahnya mengunakan sumpit (jangan lupa lapisi sumpit dengan terigu supaya tidak lengket), ambil dan siap digoreng , waktu mau digoreng ~ tarik adonan memanjang dan masukkan ke penggorengan , minyak harus sudah benar-benarr2 panas,

sambil di bolak-balik lantaran cakue matengnya cepet,setelah mengembang dan berwarna kuning kecoklatan ,angkat dan siap dihidangkan...

meskipun cakwe buatanku belum sempurna seperti yang dijual... tapi paling tidak sudah ada usaha untuk belajar membuat sendiri beberapa macam makanan maupun masakan yang sebelumnya tidak maupun belum pernah aku makan :)

enjoy it ^^