gadon

gadon atau mungkin bisa juga disebut dengan bothok daging ini nggak tau aslinya darimana :D cuma ibundaku sering banget cerita kalau dulu beliau sering sekali makan gadon ini buatan dari ibunya utawa eyangku :)
awalnya agak bingung juga seperti apa sih rasanya bothok daging itu.. ternyata rasanya ya dominan daging, hahahaaaaa.....

kebetulan di bulan April ini,  Pawon Ibu event # 21-nya tentang 1001 Pepes dan Bothok Indonesia , jadi ada kesempatan untuk membuatnya.....

berikut resep dari gadon versi ibundaku yang aku ubah sedikit yaaaa....


Gadon
by ibundaku dengan sedikit perubahan


bahan :
daging giling
santan kental
gula jawa , secukupnya
daun salam, potong-potong
daun pisang , untuk membungkus
lidi, untuk menyemat

bumbu halus :
bawang merah
bawang putih
ketumbar
kemiri
garam

cara membuat :
campur daging giling, bumbu halus dan santan kental, aduk rata. jangan lupa tes rasa untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.
ambil selembar daun, taruh sedikit campuran daging giling di atas daun dan bungkus.
lakukan hingga adonan gadon habis.
masukkan ke dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya dan  kukus hingga daun layu dan matang, angkat dan sajikan.

* menurut ibundaku...
versi eyangku, meskipun memakai santal kental, tetapi hasil jadinya tetap ada sedikit kuahnya, tidak kesat seperti yang aku bikin itu....

banana crumb muffin

sebenernya aku bikin banana crumb muffin ini sudah cukup lama, tapi baru diposting sekarang, ga papa yaaa.... :)

oya, resep aslinya aku dapet dari 'Senandung Citra' dan ternyata rasanya memang enak...
karena pada dasarnya aku memang suka dengan cake yang berbau-bau pisang, heheheee.....

langsung cekidot di resepnya aja yaaa...

Banana Crumb Muffin
resep asli dari Allrecipes via  bu Citra


ingredients :
1  1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
3 bananas, mashed
3/4 cup white sugar
1 egg, lightly beaten
1/3 cup butter, melted
1/3 cup packed brown sugar
2 tablespoons all-purpose flour
1/8 teaspoon ground cinnamon
1 tablespoon butter


directions : 
Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Lightly grease 10 muffin cups, or line with muffin papers. 
In a large bowl, mix together 1 1/2 cups flour, baking soda, baking powder and salt. In another bowl, beat together bananas, sugar, egg and melted butter. Stir the banana mixture into the flour mixture just until moistened. Spoon batter into prepared muffin cups. 
In a small bowl, mix together brown sugar, 2 tablespoons flour and cinnamon. Cut in 1 tablespoon butter until mixture resembles coarse cornmeal. Sprinkle topping over muffins. 
Bake in preheated oven for 18 to 20 minutes, until a toothpick inserted into center of a muffin comes out clean.


monggo dicoba   ^_^

rondho royal aka tape goreng isi coklat

 

aku sih sebenernya tidak begitu suka dengan rondho royal atau tape goreng ini karena biasanya kalau beli di penjual gorengan gerobakan , umumnya ukuran mereka besar-besar dan tidak ada isinya, tapi di penjual gorengan tertentu suka diisi meises, jadi aku suka karena rasanya tidak melulu tape dan tepung yang bikin aku jadi 'mblenger' :D

kebetulan ada stock tape yang cukup banyak, maka iseng aja aku bikin rondho royal ini dengan aku isi meises dan kebetulan Ibunda dan keponakanku suka...

bikinnya sih sebenernya mudah banget, tapi nggak ada salahnya kalau aku share disini yaaa...

cekidot yuuuk....

Rondho Royal utawa Tape Goreng Isi Coklat

by dapur dwek

bahan :

tape

meises , secukupnya.

tepung terigu

sedikit garam

air

minyak goreng untuk menggoreng

cara membuat :

haluskan tape, buang serat-seratnya kemudian ambil sedikit tape yang sudah dihaluskan, ratakan di telapak tangan, isi dengan sedikit meises, bulatkan / kepal-kepal.

lakukan hingga tape habis.

campur tepung terigu, garam dan air hingga halus dan tidak bergerindil (seperti kita membuat adonan kulit untuk pisang goreng).

masukkan bulatan tape ke dalam adonan tepung terigu, balut hingga rata.

goreng tape hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan dan tape gorengpun siap disajikan.

mudah sekali bukan membuatnya ?

dan jajanan ini bisa menjadi teman minum teh di pagi atau sore hari dan dijamin semua pasti sukaaaa....  :D

cake pop keju

cake pop ini sangat mudah membuatnya, karena dibuat dari sisa atau kue-kue yang tidak dimakan dan daripada terbuang percuma maka diolah kembali menjadi sebuah sajian yang istimewa, khususnya bagi anak-anak.


cake pop yang aku buat ini asalnya dari cake putih telur yang sudah kurang peminatnya karena aku sendiri memang kurang suka dengan yang namanya cake, jadi setiap kali membuat cake pasti bakalan lama berada di lemari es, dan ujung-ujungnya jika males diolah menjadi sesuatu yang 'beda' :) , maka akan dibuang begitu saja, sayang yaaa... :(

langsung cekidot cake pop keju ala dapur dwek yaaa...



Cake Pop Keju
ala dapur dwek


bahan :
cake yang sudah tidak diminati lagi   * dwek pakai cake putih telur *
dark cooking chocolate , lelehkan   * dwek pakai chocolate sauce *
coklat meises
keju    * tambahan dari dwek *

cara membuat :
hancurkan cake hingga menjadi remah-remah, kemudian campur dengan coklat leleh.
bentuk bulat-bulat, gulingkan ke coklat meises dan keju (jika memakai)


dan pembuatan cake pop ini tentunya sangat menyenangkan bagi anak-anak karena sambil membuat, mereka bisa sambil nyicip coklat meises nya seperti yang selalu dilakukan oleh keponakanku si Anhar :D

oya, cake pop keju ini aku buat untuk berpartisipasi di Dapur Aisyah (",) bulanApril dengan tema 'Yang Unyu-unyu untuk Buah Hatiku'
paaasss kan..... ?!?!?!

asem-asem daging

asem-asem daging ini merupakan masakan favorit di keluarga ku karena hampir semua suka dengan menu yang satu ini.

biasanya ibuku memasak asem-asem daging ini tidak memakai putren (jagung yang masih muda) dan wortel cuma buncis aja, ditambah dengan potongan tahu dan tentu saja dengan daging (kalau aku lebih suka tetelan karena aku nggak suka daging karena lebih suka dengan daging yang berlemak :( ), sederhana sekali , bumbunya juga tidak terlalu ribet tapi rasanya segaaaarrr..... sekali....
rasa segarnya berasal dari asem yang digunakan, pokoknya bisa nambah berkali-kali deh kalau makan dengan asem-asem daging ini :)

ayuk, silakan dicoba yaaa....
pasti suka deeeeh..... :)

ketan kinca

dibandingkan bubur kinca, aku paling suka dengan ketan kinca ini karena memang pada dasarnya aku suka yang manis-manis :)
tapi biasanya... jika membeli ketan atau bubur kinca di penjual nasi pagi hari, biasanya kincanya cuma dikasih sedikit banget, padal aku paling suka kalau kincanya yang banyak supaya rasa tawar dari bubur atau ketannya tidak kerasa banget, jadi... mending bikin sendiri aja supaya dapet yang banyak semua yaaa.... :D

 

untuk cara membuat ketannya dulu pernah aku share di sini, berikut aku tulis cara membuat kinca atawa 'juruh' dalam bahasa Jawanya yaaa...

Kinca
by dapur dwek


bahan :
gula jawa
daun pandan
sedikit gara
air secukupnya

cara membuat :
rebus semua bahan kinca hingga gula larut, lalu saring.

sajikan ketan dengan taburan kelapa parut dan tuangi kinca secukupnya. :)


oya, kinca ini bisa dinikmati dengan apa aja selain dengan ketan, misalnya dengan bubur, lupis dan suka-suka aja deh yaaa.... :D


daaaannn..... entry 'Ketan Kinca' ini aku sertakan sebagai setoran ke-2 ku di ajang Jajanan Tradisional Indonesia Week di NCC yang kali ini temanya tentang Jajanan Tradisional Indonesia.