tahu bakso

 

hhhmmm... masih dalam suasana musim hujan gini, memang enaknya membuat yang hangat-hangat seperti tahu bakso ini koq... :)

sebenernya sih udah lama banget pengen belajar membuat bakso maupun tahu bakso sendiri, tapi belum kesampaian, eee... malah sekarang bikin tahu bakso :)

oya, tahu bakso ini aku buat dalam rangka memeriahkan event yang diadakan sebuah group yang berangkatan para wanita pecinta kuliner di Facebook, yang kebetulan aku gabung menjadi salah satu anggotanya, yaitu Dapur Aisyah (",) yang kebetulan bertemakan Bakso dan Pempek

 

resep aku ambil dari Tabloid Saji , namun sudah aku modifikasi sesuai dengan Dapur Dwek  dan berikut aku tuliskan resepnya ya....

TAHU BAKSO

Source : Tabloid Saji No. 258/X

bahan :

2 buah tahu , goreng hingga berkulit, bagi  menjadi  4   * dwek pakai tahu yang berkulit *

bahan isi :

100 gram daging giling

50 gram ayam giling  * dwek tidak pakai *

3/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

1 butir putih telur

1 siung bawang putih, haluskan

100 gram tepung sagu

1 batang daun bawang

kerukan tahu, haluskan * versi dwek *

bahan kuah :

1500 ml air kaldu

2 tangkai sledir, ikat  * dwek tidak pakai *

3 siung bawang putih * dwek geprek *

1 sdm garam

1 1/2 sdt merica

2 sdt gula

Pelengkap :

daung bawang, iris-iris

saus tomat  * versi dwek *

saus sambal   * versi dwek *

kecap   * versi dwek *

sambal   * versi dwek *

cara membuat :

campur daging giling , ayam giling, gula pasir, merica bubuk, garam, putih telur , bawang putih dan irisan daun bawang, aduk rata, masukkan tepung satu, aduk hingga rata, (jika pakai) tambahkan kerukan tahu, aduk hingga tercampur rata.

ambil 1 buah tahu, keruk tengahnya, beri isi sampai agak munjung, lakukan hingga tahu habis.

kukus hingga matang.

bahan kuah :
rebus bahan kuah dengan api kecil sampai harum, masukkan merica, garam , gula dan sledri, masak sampai mendidih.

sajikan tahu bakso dengan kuah dan bahan pelengkap  ^_^