cochocino bread puding

ini adalah bread puding seperti yang biasa aku bikin sebelumnya seperti original bread puding maupun strawberry bread puding, cuma untuk cairannya aku ganti dengan campuran antara Milo dan white koffiee memang seperti itulah minuman kesukaanku jika membutuhkan tenaga ekstra akibat kurang tidur maupun kecapaian, heheheee....

untuk takaran bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di link di atas serta untuk serbuk coklat dan kopi putihnya bisa menyesuaikan selera teman-teman, tidak harus dengan merk yang sama.
untuk namanya cochocinonya, suka-suka aku aja ya, karena sepertinya nggak cocok kalau diberi nama mochacino deh, hehehee...

bread puding ini enak disajikan saat masih panas maupun jika sudah disimpan di lemari pendingin, dan biasanya aku menikmatinya saat dingin sebagai sarapan sebelum berangkat bekerja

enjoy it ^^

nastar bunga

meskipun lebaran sudah lewat beberapa bulan, tapi nggak ada salahnya ya kalau masih posting kue kering, hehehee....

meskipun sudah banyak beredar resep nastar yang menjadi favorit teman-teman, tapi nggak ada salahnya posting nastar juga, heheheee...
kalau biasanya aku membuat nastar klasik berbentuk bulat, tapi kali ini aku bikin dengan bentuk bunga dan berikut resep yang biasa aku pakai (untuk bahan isian atau selai nansnya bisa menggunakan resep teman-teman karena bikinnya juga standar aja.



Nastar


bahan kulit :
400 gr tepung terigu
1/4 sdt baking powder
200 gr mentega
100 gr gula halus
2 buah kuning telur

bahan isian :
selai nanas (bisa membuat sendiri , bisa juga membeli jadi)

bahan olesan :
kuning telur


cara membuat :
campur dan ayak tepugn terigu dan baking powder, sisihkan.
campur kuning telur , gula halus dan mentega , kocok sebentar hingga rata (bisa menggunakan spatula kayu saja)
masukkan ayakan tepung terigu dan baking powder, aduk dengan spatula hingga merata dan bisa dipulung.
gilas adonan setebah 1/2 cm, cetak dengan cetakan bunga dan beri atasnya dengan selai nanas.
letakkan di atas loyang sudah sudah dioles mentega dan ditaburi tepung terigu
lakukan hingga adonan habis dan oven hingga setengah matang
keluarkan loyang dari oven, oles atasnya dengan kuning telur lalu oven kembali hingga matang.
simpan dalam stoples kedap udara

enjoy it ^^

es pisang ijo ~ Makassar

Semarang masih juga berada di musim kemarau , dimana suhu di siang hari maupun malam hari terasa sangat panas sehingga pengennya minum yang segar-segar

untuk mengatasi rasa haus di musim kemarau, pilihanku jatuh kepada es pisang ijo karena nggak tau kenapa aku suka sekali dengan es pisang ijo ini.
sejak pertama membuat dulu dan mencicipinya langsung sukaaaa banget karena rasanya lembut dan nggak tau sudah berapa banyak es pisang ijo yang aku coba.

kali ini aku membuat es pisang ijo dari blognya mbak cantik Nony Prakasya tetapi sudah disesuaikan dengan bahan yang ada di Dapur Dwek



Es Pisang Ijo

bahan kulit :
750 ml santan
1 sdm mentega
3 sdm minyak
500 gr terigu
pasta pandan secukupnya

garam
10 buah pisang raja matang

cara membuat :
kukus pisang hingga cukup matang, kupas kulitnya, sisihkan.

campur santan dengan pasta pandan,  campur santan, mentega, minyak dan garam , didihkan sambil diaduk-aduk.

tuang ke dalam tepung, aduk hingga benar-benar rata, aduk adonan hingga kalis, tambahkan sedikit santan lagi kalau adonan masih keras.

tipiskan adonan kira-kira 1,5 ml, bungkus permukaan pisang.

kukus sebentar saja kira-kira 15 menit sampai kulit cukup matang, angkat dan dinginkan.

bubur sumsum :
45 gr tepung beras
100 gr gula pasir
500 ml santan kental
garam

cara membuat :

campur semua bahan,  masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih atau meletup-letup dan cukup kental.

bahan pelengkap :

sirop merah

penyajian :
iris-iris pisang hijau, siram dengan bubur sumsum dan sirop merah
beri keprukan es batu , hidangkan

enjoy it ^^

iga bakar

 

ini sih iga bakar biasa aja yang aku masak dengan bumbu bakar standar , dimana resepnya aku contek dari blog nya Bunda Nina, tetapi bumbunya aku sesuaikan dengan selera Dapur Dwek.


dan berikut resep iga bakar ala Dapur Dwek


Iga Bakar 


bahan :
500 gr iga sapi
1500 ml air (bisa ditambahkan jika perlu)
2 helai daun jeruk
2 helai daun salam

bumbu halus :
garam secukupnya
merica   * dwek biasanya menggunakan 10 butir *
kecap manis secukupnya
gula jawa  secukupnya
sedikit air

cara membuat :
rebus iga  bersama dengan daun salam dan daun jeruk sampai empuk , bisa ditambahkan air jika daging iga belum empuk , angkat dan sisihkan
menjelang air menyusut, masukkan bumbu halus, rebus kembali hingga bumbu meresap dan air menyusut lalu matikan api.
bakar iga di atas bara api sambil dioleskan sisa bumbu hingga matang merata, angkat dan siap disajikan.

enjoy it ^^

ketupat sayur betawi

sudah lama sekali pengen bikin ketupat sayur, terutama ketupat sayur Padang, tetapi nggak tau kenapa koq nyangkutnya di ketupat sayur Betawi, heheheee....

resepnya sih aku lihat di Sajian Sedap dan berikut aku tuliskan lagi resepnya yang tentunya sudah disesuaikan dengan selera Dapur Dwek



Ketupat Sayur Betawi

bahan :
400 gram pepaya muda, iris korek api
8 lonjor (100 gram) kacang panjang, potong 3 cm
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 ½ sdm ebi, seduh, tiriskan, memarkan
2.500 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 blok kaldu ayam * dwek tidak pakai *
2 sdm garam
½ sdt merica bubuk
2 sdt gula merah sisir
4 sdm minyak, untuk menumis

bumbu halus :
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 sdt terasi goreng

bahan pelengkap :
10 buah ketupat
100 gram kerupuk kanji
25 gram bawang goreng
10 buah semur tahu
10 buah semur tempe
10 butir semur telur

cara membuat :

panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum, tuang santan, didihkan.

masukkan pepaya muda dan kacang panjang, masak sampai mendidih.

tambahkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula merah, masak sampai matang.

sajikan dengan pelengkap.

* untuk takaran bahan / bumbu, bisa disesuaikan dengan selera kita saja karena satuan di resep belum tentu sesuai dengan selera kita.

enjoy it ^^

repost : tahu telur

tahu telur ini merupakan lauk yang aku suka dan selalu tersaji saat tidak ada bahan lauk lagi di rumah dan malas masak yang berat.
karena bahannya yang mudah dan murah, jadi lebih sering siap di lemari es dan selalu menjadi andalan saat situasi kepepet , heheheee.....

dulu aku pernah membuat tahu telor ini tetapi dengan sambal kacang, kalau sekarang aku membuat tahu telornya dengan sambel petis.
untuk bahan sambelnya seperti kalau membuat rujak tolet, yaitu bawang putih goreng, cabai, petis dan kecap yang dicampur menjadi satu
nggak tau kenapa waktu makan rujak tolet ini kepikiran kalau sambelnya pasti enak dijadikan teman makan tahu telor ini , maka jadilah tahu telor dengan sambal petis...
dinikmati dengan nasi hangat, nggak bisa berhenti deeeh, heheheee.....

enjoy it ^^

roti goreng pisang

ini sih cuma camilan biasa aja , yaitu  perpaduan antara roti tawar, pisang dan selai coklat.
resepnya aku dapat dari blog-nya mbak Tati Widarti, tetapi aku tidak menggunakan mentega atau margarin karena aku tidak terbiasa makan roti tawar dioles dengan mentega dan selai, cukup salah satu saja.

aku tuliskan resep ala Dapur Dwek yaaa...



Roti Goreng Pisang


bahan :
4 lembar roti tawar tanpa kulit
1biji pisang tanduk , belah tipis
selai coklat secukupnya
chocolate sprinkle
1 butir telur , kocok lepas
tepung panir / tepung roti
minyak goreng , untuk menggoreng

cara membuat :
ambil 1 lembar roti tawar , olesi dengan selai
beri pisang dan taburi chocolate sprinkle
lipat roti tawar, celupkan ke kocokan telur lalu gulingkan ke tepung panir
goreng hingga matang asal berubah warna saja supaya tidak terlalu berminyak

enjoy it ^^

mie ongklok ~ wonosobo

mie ongklok ini merupakan masakan khas dari Wonosobo, namun meskipun aku belum pernah ke Wonosobo dan belum pernah merasakan langsung mie ongklok ini jadi aku tidak tahu pasti apakah mie ongklok yang aku buat ini sesuai dengan mie ongklok yang asli Wonosobo itu karena resep yang aku dapat hasil googling disini karena banyak sekali resep mie ongklok di internet, jadi bingung mau pilih yang mana ^_^

berikut resep mie ongklok versi Dapur Dwek karena untuk pemakaian daging sapinya aku ganti dengan daging ayam
untuk penggunaan bumbunya bisa disesuaikan dengan selera jika di dalam resep ini masih terasa kurang.



Mie Ongklok

bahan :

300 gram mi basah / mi telur , rebus
3 sdm minyak untuk menumis

bumbu halus :

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

½ sdt merica butir

1 sdt garam

100 gram daging sapi rebus, potong-potong   * dwek pakai daging ayam *

4 lembar daun kol, iris-iris

½ ikat daun bawang kucai, iris 2 cm

750 ml kaldu daging

3 sdm kecap manis

1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

cara membuat :

panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum

masukkan potongan daging rebus. tambahkan kol, daun bawang kucai dan kaldu daging, masak sampai mendidih.

bubuhkan kecap manis, masukkan mi basah , aduk-aduk, kentalkan dengan larutan tepung kanji , angkat dan sajikan hangat

enjoy it ^^