es pisang ijo ~ Makassar

Semarang masih juga berada di musim kemarau , dimana suhu di siang hari maupun malam hari terasa sangat panas sehingga pengennya minum yang segar-segar

untuk mengatasi rasa haus di musim kemarau, pilihanku jatuh kepada es pisang ijo karena nggak tau kenapa aku suka sekali dengan es pisang ijo ini.
sejak pertama membuat dulu dan mencicipinya langsung sukaaaa banget karena rasanya lembut dan nggak tau sudah berapa banyak es pisang ijo yang aku coba.

kali ini aku membuat es pisang ijo dari blognya mbak cantik Nony Prakasya tetapi sudah disesuaikan dengan bahan yang ada di Dapur Dwek



Es Pisang Ijo

bahan kulit :
750 ml santan
1 sdm mentega
3 sdm minyak
500 gr terigu
pasta pandan secukupnya

garam
10 buah pisang raja matang

cara membuat :
kukus pisang hingga cukup matang, kupas kulitnya, sisihkan.

campur santan dengan pasta pandan,  campur santan, mentega, minyak dan garam , didihkan sambil diaduk-aduk.

tuang ke dalam tepung, aduk hingga benar-benar rata, aduk adonan hingga kalis, tambahkan sedikit santan lagi kalau adonan masih keras.

tipiskan adonan kira-kira 1,5 ml, bungkus permukaan pisang.

kukus sebentar saja kira-kira 15 menit sampai kulit cukup matang, angkat dan dinginkan.

bubur sumsum :
45 gr tepung beras
100 gr gula pasir
500 ml santan kental
garam

cara membuat :

campur semua bahan,  masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih atau meletup-letup dan cukup kental.

bahan pelengkap :

sirop merah

penyajian :
iris-iris pisang hijau, siram dengan bubur sumsum dan sirop merah
beri keprukan es batu , hidangkan

enjoy it ^^