mie ayam bakso jamur

kali ini bikin mie ayam yang rada komplit, yaitu mie ayam bakso jamur cuma sayang kurang pangsitnya yaa, heheheee....
mie ayamnya versi luar Semarang mungkin versi-versi Jakarta atau Bandung karena adonan ayamnya tidak menggunakan kecap, jadi tampak putih tidak seperti mie ayam Semarang yang ayamnya coklat karena penggunaan kecap.
tapi mau versii manapun itu masakan ayamnya , yang penting enak dan mie nya bukan mie yang jenis melar aku pasti sukaaa......

untuk baksonya aku menggunakan bakso jadi alias beli jadi karena belum sempet untuk belajar bikin bakso karena belum punya food processor-nya  * tsaaaahhh..... alasan * padahal aku pengen banget bisa bikin bakso sendiri karena pasti akan lebih aman ya bahan-bahan yang kita pakai...

langsung ke resepnya aja yaaa...

Mie Ayam Bakso Jamur


bahan :
mie kering , seduh dengan air panas, tiriskan
sawi hijau , potong-potong , rebus sebentar
bakso , rebus sebentar
daun pre , iris setengah halus
tongcai * jika suka * , rebus sebentar , sisihkan

bahan dan bumbu ayam :
daging ayam   * dwek pakai bagian dada atau paha *, potong dadu
jamur merang
bawang putih secukupnya
merica secukupnya
garam secukupnya
sedikit minyak wijen
sedikit kecap asin
air secukupnya
2 sdm minyak goreng

cara membuat :
haluskan bawang putih, garam dan merica lalu tumis hingga harum
masukkan potongan daging ayam dan jamur merang, aduk rata, tambahkan air secukupnya, masak hingga daging ayam empuk.
tambahkan sedikit minyak wijen dan kecap asin sambil koreksi rasa, jika dirasa sudah sesuai selera, angkat dan sisihkan
* untuk tingkat kekeringan bahan ayam tergantung selera, boleh kering atau sedikit berkuah tetapi Dwek lebih suka yang berkuah sedikit atau tidak kering

bahan dan bumbu kuah (masak bersama hingga mendidih) :
tulang ayam
air secukupnya
garam
merica
bawang putih

penyelesaian :
tata mie dan sawi dalam mangkuk lalu tambahkan adonan ayam dan potongan daun pre.
letakkan bakso daalam mangkok kecil dan beri kuah dan tongcai.
sajikan mie ayam dengan kuah dan baksonya beserta kecap, saos sambal dan saos tomat kesukaan kita.

enjoy it ^^