es pallu butung ~ Makassar

saat melihat es pallu butung yang asalnya dari Makassar ini cukup penasaran juga, soalnya es pallu butung ini kan terdiri dari sejenis bubur sumsum, pisang rebus dan dicampur dengan sirup dan es batu...
aneh aja pikirku karena biasanya saat menikmati bubur sumsum itu dengan juruh atau kinca dari gula jawah, lha ini pake es batu :D

tapi daripada penasaran, maka langsung aja bikin sendiri, supaya tau rasanya :D

 

berikut resep es pallu butung yang aku dapet dari sini

Es Pallu Butung 

bahan bubur :

750 ml santan dari 1 butir kelapa

75 gram tepung beras

2 lembar daun pandan

100 gram gula pasir

½  sendok teh garam

bahan pelengkap :

6 buah pisang kepok

es batu

sirup warna merah

cara membuat :

Kukus pisang kepok hingga matang, kupas kemudian potong-potong. 

Aduk santan, tepung beras, daun pandan, garam, dan gula, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih. 

Setelah dingin, sajikan dengan pisang, es dan sirup.

 

 

dan es pallu butung ini bisa menjadi salah satu alternatif di saat berbuka puasa karena biasanya ta'jil yang sering aku buat adalah kolak atau setup pisang, bubur kacang ijo dan teman-temannya... ^_^
dan es pallu butung ini aku sertakan untuk event bulanan di Dapur Aisyah ("',) yang mengangkat tema tentang Ramadhan dan Idul Fitri