tahu isi rebung

tahu isi rebung ini bisa disebut juga lumpia minimalis karena isinya adalah isian lumpia sedangkan kulitnya adalah tahu, jadi kalau pengen makan lumpia tapi sayang untuk beli karena harganya mahal, bikin tahu isi rebung ini aja, hehehee.... * maksa *

berikut aku tuliskan resep tahu isi rebung ala Dapur Dwek yang hampir mirip dengan resep lumpia sebelumnya yaaa....

Tahu Isi Rebung

bahan :

tahu pong

tepung terigu secukupnya

tepung beras secukupnya   * optional *

air secukupnya

minyak goreng untuk menggoreng

bahan isi :

300 gr rebung, rebus, tiriskan, iris bentuk korek api

50 gr udang kupas, cincang

2 butir telur ayam, kocok lepas

5 siung bawang putih, iris halus

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdt garam

½ sdt merica

½ sdt gula pasir

2 sdm minyak untuk menumis

cara membuat isi :

panaskan minyak, tumis bawang putih  sampai harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna, masukkan rebung aduk hingga layu, sisihkan bahan di sebelah wajan

tuang telur kocok di sebelahnya, aduk menjadi orak-arik telur, aduk rata menjadi satu dengan bahan lainnya

tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica dan gula , aduk rata, tes rasa,

masak  hingga air mongering, angkat dan dingnkan.

penyelesaian :

campur tepung terigu dan air seperti membuat adonan pisang goreng.

belah tahu lalu isikan bahan isi hingga agak penuh

celupkan ke dalam adonan tepung hingga tahu isi terbalut semua lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai matang, angkat dan tiriskan

sajikan dengan cabai rawit

enjoy it ^^