nggak tau kenapa beberapa hari belakangan ini aku pengen sekali makan lontong sayur, entah itu sayur apa
hasil cari-cari resep, jadilah membuat lontong kari ini karena memang aku tidak pernah membuat masakan berbahan kari kecuali gulai kambing, jadi begitu lihat resep ini jadi pengen bikin karena memang belum pernah makan lontong kari, makluuum... keluargaku suku Jawa asli jadi tidak terbiasa dengan masakan berbumbu kari.
resep lontong kari ini aku dapat dari majalah Sedap dan seperti ini resepnya...
Lontong Kari
bahan :
8 buah lontong
bahan kari ayam :
1 ekor ayam , potong menjadi 8 bagian
2 lb daun salam
2 batang serai , ambil putihnya, memarkan
2 cm jahe , memarkan
150 gr wortel , potong korek api
150 gr buncis, potong miring
4 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak goreng , untuk menumis
bumbu halus :
8 buah bawang merah
3 siung bawang purih
1 sdt kari bubuk
3 cm kunyit , bakar
3 butir kemiri, sangrai
4 buah cabai merah keriting
1/4 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jintan bubuk
bahan pelengkap :
100 gr kerupuk kanji joreng
2 sdm bawang merah , untuk taburan
cara membuat :
panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan jahe sampai haru,.
masukkan ayam, adk sampai berubah warna.
tuangi santan, masak sambil diaduk hingga mendidih
masukkan wortel dan buncis, tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk, aduk sampai matang
sajikan lontong bersama kari ayam dan bahan pelengkap
Tidak ada komentar:
Posting Komentar