klepon ubi ungu

klepon ubi ungu ini merupakan resep dari klepon singkong strawberry yang sudah pernah aku buat sebelumnya karena memang sebenarnya resep aslinya menggunakan ubi ungu
resepnya aku dapat dari majalah Sedap dan seperti inilah resepnya.

Klepon Ubi Ungu

bahan :

175 gr ubi ungu , kupas cuci bersih

125 gr tepung ketan putih

¼  sdt garam

75 ml air

bahan isi :

75 gr gula merah, sisir

bahan taburan :

kelapa muda , parut

garam

daun pandan

cara membuat :

rebus ubi ungu hingga empuk , hangat-hangat haluskan.

campur kelapa parut dan garam serta daun pandan lalu kukus.

campur ubi ungu rebus yang sudah dihaluskan, tepung ketan putih, garam dan air, aduk hingga tercampur rata dapat dipulung.

ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isi gula merah kemudian bulatkan dan lakukan hingga adonan habis sambil dimasukkan ke dalam panci yang berisi air mendidih, angkat ketika bola-bola klepon sudah mengapung.

gulingkan pada bahan taburan dan siap disajikan

enjoy it ^^