roti tawar gulung pisang

ini adalah salah satu cara memberdayakan roti tawar yang bosen dimakan dengan dioles selai atau meises, roti tawar bakar atau yang lainnya.
resep roti tawar gulung pisang ini aku dapat dai facebooknya bunda Maya Effendy dan aku tertarik untuk membuatnya.
dulu aku juga pernah membuat roti tawar gulung pisang ini tetapi aku goreng dengan balutan tepung roti sedangkan yang ini cukup dipanaskan di wajan anti lengket saja.
bikinnya mudah dan siap untuk menjadi sajian saat sarapan atau saat santai.
untuk variasi rasanya bisa disesuaikan dengan selera saja, bisa dengan meises, gula pasir, keju slice atau selai ...



Roti Tawar Gulung Pisang


bahan : 
2 lembar atau lebih roti tawar  , tipiskan
gula pasir secukupnya
meises secukupnya
keju slice atau keju cheddar parut
pisang raja matang
susu kental manis
margarin atau mentega

cara membuat :
oles roti tawar dengan margarin ,  tambahkan gula dan meisis coklat 
letakkan pisang di atasnya, beri  keju dan susu kental manis , gulung lalu panggang di atas api kecil sampai matang, potong-potong, sajikan
.

enjoy it ^^

gule , tongseng dan tengkleng

gule , tongseng dan tengkleng kambing merupakan masakan khas dari Solo dan bagi aku ketiga masakan ini saling berhubungan dalam hal bumbunya jadi kalau bikin gule pasti bisa bikin tongseng, hehehehee....

gule ... begitu orang Jawa biasanya menyebut dan menulisnya ^^  ini merupakan masakan yang paling lengkap bumbunya tetapi aku kalau membuat gule jarang menggunakan bumbu yang lengkap terutama untuk daun karinya karena agak susah didapat dan kebiasaan Ibundaku nggak pernah pakai daun kari kalau masak gule.

untuk gule yang aku buat ini aku menggunakan daging jeroan karena kebetulan ada daging jeroan kambing , jadi aku masak gule aja tetapi teman-teman bisa menggantinya dengan daging kambing.
berikut resep gule ala Dapur Dwek yaa...



Gule


bahan :
hati sapi , potong-potong

babat sapi , potong-potong
air secukupnya (bisa diganti dengan santan cair)
daun kari (koro keling)
daun salam
lengkuas , memarkan
serai , memarkan
santan kental
cabai rawit
2 sdm minyak goreng , untuk menumis

bumbu (haluskan) :
bawang merah
bawang putih
kemiri
kunyit
jahe
jinten

cara membuat :
tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jeroan kambing daun salam, daun kari, sereh dan lengkuas , aduk rata, tuangi air (santan cair), masak hingga empuk.
menjelang diangkat tuangi santan kental dan cabai rawit, tes rasa.
masak hingga mendidih, angkat.

Tongseng Kambing 

aku biasa membuat tongseng dari olahan gule yang aku ambil secekupnya (sepanci ukuran kecil / seporsi makan) lalu aku masak lagi dengan tambahan irisan kool, dan tomat serta kecap.
mantaaaap...

Tengkleng

sependek pengetahuanku, tengkleng itu bahan bakunya hampir sama dengan gule, bedanya hanya pada santan dan daging kambingnya,
jika gule menggunakan santan kental dan daging kambing, tengkleng hanya menggunakan santan cair dan umumnya tulang kambing.

enjoy it ^^

rempeyek kacang hijau

setelah cukup sukses membuat rempeyek kacang tanah, kali ini aku membuat rempeyek kacang hijau karena kebetulan masih punya stock kacang hijau yang lupa dibuat, hehehee....

resepnya masih aku ambil dari Sajian Sedap dan berikut aku tuliskan resepnya yang sudah disesuaikan dengan Dapur Dwek...



Rempeyek Kacang Hijau


bahan :
75 gr kacang hijau kulit, rendam semalam, tiriskan

100 gr tepung beras
1 sdm tepung kanji
175 ml air es
minyak untuk menggoreng

bumbu halus :
4 butir kemiri, disangrai
2 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
1 sendok teh garam

cara membuat :

aduk rata tepung beras, tepung kanji, bumbu halus, kuning telur, air, dan daun jeruk.

panaskan minyak goreng , ambil satu sendok sayur adonan, tabur kacang hijau.

tuang pada tepi wajan, siram-siram sampai terkelupas, goreng sampai matang dan kering.

enjoy it ^^